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核桃油美食食谱 茭白炒鸡蛋的做法
2024-10-16
    

核桃油美食食谱 茭白炒鸡蛋的做法


茭白炒鸡蛋是以鸡蛋、茭白为主要食材,核桃油,精盐、葱花、高汤为辅料炒制而成的一道菜肴。具有色泽黄白,味道鲜美,营养丰富的特点。 此菜富含维生素A和钙质。健康营养的核桃油与这道清淡美食完美结合,非常适于孕妇食用。


中文名茭白炒鸡蛋


主要原料鸡蛋,茭白


是否含防腐剂否


适宜人群青年人,老年人


制作难度一般


做法


做法一


原料


鸡蛋50克、茭白100克、核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。


制法


1、将茭白去皮,洗净;2、茭白切成丝;3、将鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内;4、另起锅,放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入同炒,待鸡蛋熟后装盘即可。


做法二


食物原料


鸡蛋2个、菱白100克。植物油、盐、葱末、高汤各适量。


制作方法


1、将菱白洗净、去皮,切成粗丝;鸡蛋打入碗内,加一点盐,搅拌匀。


2、油锅烧热,放入菱白丝翻炒几下,加入盐、高汤,熬干汤汁时即可盛入碗中。


3、再将锅内倒少许油,炒熟鸡蛋,然后放入菱白、葱末一起拌炒,再加盐继续炒几下,使菱白丝和蛋松碎即可。


食谱类别


3-6岁宝宝食谱


营养价值


茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,味道鲜美,营养价值较高,能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。


茭白——味甘;性寒。入肝、脾、肺经。解热毒;除烦渴;利小便。


鸡蛋——味甘;性平。养心安神,补血,滋阴润燥。


茭白炒鸡蛋,有解热毒;除烦渴;利小便的功效;适用于黄疸型肝炎,小便色黄,大便秘结等症状



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