健康食用油山茶油，送给爸妈最好的礼物！

时至寒露

天地万物逐渐凋零

大别山北麓的油茶林

正绿意盎然

硕果满枝

温润气候

让每一颗油茶果

汲取天地精华

从开花到结果

历经400多天

抱子怀胎

云滋雾养

清香四溢

依古法

取初榨

得上品

一滴精粹

唇齿留香

山茶油

烹饪低烟，轻脂不腻。

用百年东方味道，

滋养美好现代生活。

用油秘诀，看发烟点

首先我们来了解油品的「发烟点」，油类达到这个温度点就会开始变质。

尤其大火快炒是最普遍的烹调法，但这种方式很容易破坏油品，所以厨房里最好能依烹调习惯，准备适合低温、高温的不同油品，进行搭配使用。

例如火麻油、橄榄油的烟点低，适合凉拌。

而山茶油的烟点特别高，高达 200 ℃— 215 ℃。一般食用油经高温煎炒达 120 ℃时，会产生对人体有害的物质苯和芘。而山茶油不会产生呛人油烟而粘附墙壁。因其耐高温特点，也适用于烘焙快炒煎炸等高温环境，不变质，营养不易流失。

再看脂肪酸

油脂中90%以上是脂肪酸，而脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸（又分为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸）。

动物油含有的饱和脂肪酸比例高，应该要少吃。最好是吃植物油，单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸互相搭配食用。至于反式脂肪，是氢化油，不宜吃。

山茶油富含两种不饱和脂肪酸，其油酸及亚油酸含量均高于橄榄油，

山茶油是纯天然高级木本食用油，是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油。

山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值高。

不仅有上好的野生油茶籽，而且使用人工采摘和物理压榨工艺，不含任何添加剂。透明、脱俗的山茶油，透露着满满的真心与诚意。

美食伴侣

在许多菜肴中，若得几滴禾然的有机山茶油加入，冷涩的味蕾也会即时生动。相比于其它油类，别有一番风味，对于凉菜更是如此。凉菜、沙拉在菜肴中属于轻巧一类的，而山茶油颜色、味道与之搭配，也堪称绝配。

推荐的烘焙用油，就是山茶油啦！耐高温，且无异味，不会影响其他食材的味道，是做甜点、素蛋糕、素酸豆奶的最佳拍档~

【山茶油怎么吃】

那山茶油应该怎么吃？山茶油怎么吃才健康？这里，为大家推荐山茶油的几种吃法！

凉拌

普通食用油未经加热至熟，是不能直接用于凉拌的；而山茶油在未加热的情况下，可以直接用于凉拌各种荤菜、素菜。

此外，还可以调制成色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等优点。

如：茶油拌面、茶油拌饭、

炒

“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品的色、香、味和营养成分的最低程度的流失，用山茶油热炒食材，有不发黑、清爽可口、不油腻等特点。

如：茶油姜丝炒鸡肉、茶油炒淮山

煎炸

当煎炸食物时，普通的食用油在高温下会产生过氧化物，对人体有不好害处。山茶油含丰富的有抗氧化物质，在连续高温油炸之下，不易变质，不会产生出反式脂肪酸，是更加理想健康的煎炸食用油。

烘烤

在烘烤食物前或烘烤食物时，在食物上涂抹上山茶油，能有效保持食物鲜香酥脆的口感，使食物不易变得糊焦。

佐汤

煮汤的过程中或煮汤后加入适量的野茶油，能让汤水变得更清鲜味美。山茶油怎么吃？山茶油除了用来炒、煎、炸、煮等之外，与普通的食用油相比，山茶油还具有可以直接食用的优点。

健康透明的山茶油，是送给爸妈，呵护自己，烘焙快炒的厨房好物！