辅食油一定需要吗？

相信宝妈们对“辅食油”这个概念并不陌生，大部分辅食都需要用油，而这时就出现一个问题：家长们平时吃的动物油、植物调和油等是否都适合婴幼儿？宝宝辅食的烹饪用油和普通食用油有无区别？辅食油有哪些、怎么选择呢？我们一起看看~

油脂的作用

脂肪是油、脂肪、类脂的总称，也统称为油脂。在婴幼儿的发育过程中，母乳中含有3.0%~4.5%的脂肪，为宝宝提供了超过50%的能量。其中多不饱和脂肪酸（如亚油酸、α-亚麻酸等）作为必需脂肪酸对婴幼儿的发育发挥着至关重要的作用，有助于提升婴儿智力发育指数和实力敏锐度，摄入不足将影响记忆力和思维能力。

随着宝宝长大，奶量逐渐减少，饮食结构发生变化，从开始添加辅食起，宝妈们就要多注意油脂的摄入是否能满足宝宝生长需求，毕竟脂肪作为人宏观营养素，需要在宝宝的辅食阶段开始额外添加。

添加辅食油的必要性

辅食油除了给宝宝提供能量以及必需脂肪酸，还可以补充DHA和各类维生素，发挥着许多特殊的营养功能。除此之外，脂肪还能促进维生素A、D、E、K的吸收和运输。此外，植物油中含有大量多不饱和脂肪酸，如亚油酸、α-亚麻酸，有助于宝宝大脑及视觉神经的发育。

什么时候添加辅食油？添加多少？

0~6个月的宝宝可以从母乳或配方奶中就能获得足够的脂肪，不需要额外补充。根据《中国妇幼人群膳食指南2016》：婴幼儿6个月后辅食应适量添加植物油。

《婴幼儿喂养指南（2018）》辅食用油推荐量：

1：6-12个月

建议每天0-10g；

2、1-2岁

建议每天5-15g；

3：2-3岁

建议每天10-20g。

辅食油有哪些？如何选择？

核桃油

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，油脂含量高达65%～70%，属于可食用油。

营养方面：其不饱和脂肪酸含量≥92%，亚油酸Omega-6≥56%、亚麻酸Omega-3≥14%，富含天然维生素A、维生素D等营养物质。酸度≤0.5，核桃油中含丰富的磷脂，有助于促进宝宝智力发展。其中含有的角鲨烯和多酚等物质，可以强化骨密度，增强宝宝免疫力。

不过，建议核桃油用来凉拌，最好不要高温烹饪，其口感清淡无异味,纯生原味,适合宝宝娇嫩肠胃。