哪种食用油最营养？给宝宝辅食添加的常用食用油营养比较

亚麻籽油

亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽又称胡麻籽。

营养方面：亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸有抗肿瘤，抗血栓，降血脂，营养脑细胞，调节植物神经等作用，口感清淡无异味。

牛油果油

牛油果油富含亚麻酸Omega-3和亚油酸Omega-6，牛油果油中还包含了另一个重要油脂：Omega-9。牛油果油中的油酸可以帮助宝宝枯燥的头发得以改善，还有助于通便。

此外，还含有丰富的铁，钾等元素，有助于防止宝宝缺铁。

紫苏籽油

紫苏籽油富含不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸含量高达 55%-65%，是目前各类食用油中最高的。紫苏油主要成分：α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E，18种氨基酸及多种微量元素。

芝麻油

芝麻油俗称“香油、麻油”，一般分为3种：普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油。 其中，机榨芝麻油和小磨香油含有丰富的不饱和脂肪酸，油酸大约35%~50%、亚油酸38%~48%，而人体对于芝麻油的吸收率可高达98%。

棕榈油

棕榈油中富含的天然维他命E及三烯生育酚、类胡萝卜素和亚油酸（10%）棕榈油常见于奶粉中，作为辅食油也可少量添加，棕榈油中的饱和脂肪酸容易被婴幼儿吸收，能够让婴幼儿得到足够的热量，促进快速成长，但不可添加过量。

橄榄油

橄榄油中油酸含量高，可达70%以上。橄榄油中的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素都很丰富，具有很高的营养价值，但胆固醇含量高，不适合宝宝食用。

玉米油

玉米油的亚油酸在50%左右，油酸20%左右，但亚麻酸比例不适合作为宝宝辅食油。此外，还富含维生素A、D、E,利于儿童肠道消化吸收，利于儿童成长。玉米油中所含的玉米黄质有利于宝宝视觉神经的发育。

棉籽油

棉籽油是大宗油脂之一，其脂肪酸组成中棕榈酸占20~22%，油酸占30~35%，亚油酸占40~45%。棉籽油也是人类主要食用油脂之一。但亚油酸、亚麻酸比例不适合作为宝宝辅食油。

花生油

花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收，但亚油酸、亚麻酸比例不适合作为宝宝辅食油。

大豆油

大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60%，亚麻油酸5-9%。营养结构适宜但大多转基因，从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油，宝宝食用谨慎选择 。

山茶油

山茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，还含油丰富的亚麻酸。山茶油可以促进宝宝食欲，宝宝1岁后开始接触烹饪的食物，由于宝宝消化系统不成熟，吃难消化的油脂容易消化不良，而易消化、高营养的山茶油就比较合适了，不仅口味清香，不油腻，能大大促进婴幼儿的食欲。

菜籽油

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%，消化吸收率可高达99%。

葵花籽油

寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%。葵花籽富含有大量的不饱和脂肪酸，还有人体必需的蛋白质，矿物质元素钾、磷、铁、钙、镁元素，同时葵花籽油所含的维生素A、B1、Bz、E、P的含量也很高，促进宝宝骨骼和牙齿的发育并对缺铁性贫血有治疗作用。

温馨提示：我们通常炒菜方式都是先热油，再放菜，给宝宝准备辅食时，尽量用煮、蒸的方式，最后放入少量油，这样有利于保持食用油中的营养。

我们可以看出，亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油由于其丰富且比例优秀的的亚油酸、亚麻酸，适合作为宝宝辅食油的首选。大多动物性油脂含饱和脂肪酸和胆固醇较多，不含维生素A和维生素D。消化吸收率也比植物油略低，所以不建议选择动物油作为辅食油。但植物油的营养价值比动物油高这种说法并非绝对，如鱼油是动物油，却含不饱和脂肪酸量最高，并含有丰富的维生素A和维生素D及DHA，特别是海产中含量丰富，但不能用于烹调。建议作为辅食油直接滴在烹调好的食物上或单独摄入。

目前市场上辅食油的品牌较多，宝妈们在选择是要注意选择正规品牌，给宝宝添加的油量要懂得灵活变通，不必纠结于每天都要加多少量的油，而应该结合自己宝宝的情况，综合考虑食物来源、活动量、体重等进行调整。