我们的生活中少不了柴米油盐，每天的三餐几乎都离不开食用油，平时的菜肴烹饪都需要食用油的参与，而它的安全对于我们的人体健康非常重要。

湖南卫视的《亲亲我的宝贝》中有一期，详细讲述了宝宝什么时候开始吃油，怎么吃，吃什么油好。专家指出，虽然宝宝要尽量晚吃盐、酱油，但是油是必须要加的，并推荐添加亚麻籽油、核桃油，这类油含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸(欧米伽3)。

中国营养学会发布的《7-24月龄婴幼儿喂养指南》中同样提到，7-9月龄的宝宝需添加食用油，推荐添加富含不饱和脂肪酸α-亚麻酸的亚麻籽油、核桃油。

对于发育生长的孩子来说，亚麻籽油、核桃油都是补脑的食物，亚麻籽油堪称“学生食品”，核桃油堪称“脑黄金”。

亚麻籽油中的α-亚麻酸，是深海鱼油的2.5倍

我国卫生部资料显示：我国大部分城镇居民日常摄入的亚麻酸和亚油酸的比例为1：25~35。建议每人每天摄入α-亚麻酸10~20克，以补充人体α-亚麻酸的不足。摄入亚麻酸不足，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。

亚麻籽油它的细胞基质中含有木酚素，其含量比其它常用谷类、豆类等要高出100-800倍；亚麻籽中还含有人体必须的18种氨基酸，三种维生素（A、E、B1）和8种微量元素。亚麻油(flax oil)中主要成分为α-亚麻酸，其含量高达50-60%，是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍，简直就是儿童的补脑神器。

如何食用亚麻籽油

那么如何食用亚麻籽油呢？

亚麻籽油的口感，和市面上任何一个种类的油相比，略独特。它的口感醇厚香浓中略带一点点苦，与它的植物属性有关系。

食用亚麻籽油最关键的就是：避免加热。

1、冷拌、调馅都可以，最大限度地保持亚麻油中营养物质不被破坏。尽量不要单独饮用，而要将亚麻籽油与其他食物一起食用。这样才能使其乳化，从而保证更好地吸收那些必需脂肪酸。

2、在早餐饮品中加入亚麻籽油，可以延长饱足感。

3、将酸奶与亚麻籽油混合，可以作为蛋黄酱的替代品或淋在喜爱的水果上。也可以按1：1的比例与蜂蜜调饮。

4、将亚麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中，撒上喜爱的香料。

5、也可直接蘸面包、糕点等食用。

事实上，亚麻籽油可以添加到任何食物中，只要适合自己的品味。每人每天摄入15~20ml，即可满