山茶油可以用于几乎所有的菜式和烹饪方法,并且美味可口。

直饮

在早上空腹喝两匙，长期坚持能预防、缓解心血管疾病，还可以解决便秘之苦。

凉拌

直接用于凉拌各种荤、素菜，还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑、清淡，不油腻等特点。

清蒸

鱼、肉、豆、蛋与蔬菜都是家庭中常见适合清蒸的食材,将山茶油与食材一起拌入调味或是蒸好后再淋上少许的山茶油，具有提味、去腥的效果。

水煮

这是相当健康的料理方式,将油加热并保持到100℃以内，可减少营养素流失,并提升食材的风味。

煲汤

在煮汤后关火前十分钟,加入一匙山茶油，汤水更清鲜味美,不油腻。

热炒

食物不发黑,清爽可口，提升菜的本味，保证菜品色香味和营养。

煎炸

含有丰富的抗氧化物，烟点高,高温连续煎炸不变质，不易产生反式脂肪。

烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。用于烘培面包、糕饼、点心、披萨，能让面团更加结实而提升食物风味。

浸泡

以山茶油浸泡新鲜香草、干燥香料或辛香料,如「葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、胡椒等」可获得风味绝佳的香料浸渍油。