山茶油中的珍贵营养成分与人体健康

“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。”

——Artemis.Simopoulos美国白宫人类营养研究委员会主席。

山茶油是中国政府提倡推广的纯天然食用植物油以及国际粮农组织首推的卫生保植物食用油

山茶油：不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂

经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E，还富含钙、铁、锌等微量元素及生理活性物质，如甾醇、生育酚、角鲨烯、山茶甙、茶多酚等。尤其是它所含的丰富的亚麻酸，是人体必需而又不能合成的脂肪酸。

山茶油中这些营养物质对人体有什么用?

油酸：被称为人体血液的清道夫；

大家都知道地中海国家是全世界心脑血管发病率最低的地区，就是因为这一地区人们长期吃富含油酸的橄榄油，而我们茶油的油酸含量比橄榄油还要高，它能有效的清除血液里的坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），从而增加好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）的含量。

茶多酚：又称茶鞣，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，被健康及医学界誉为“辐射克星”。其具体作用：抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌，对重金属盐和生物碱中毒有抗解作用；增强微血管强韧性、降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化；降血压，降血糖、防止脑中风、抗血栓、和皮肤过敏反应、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用、促进Vc的吸收、防治坏血病；改进人体对铁的吸收，有效防止贫血。有助于抑制心血管疾病、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、降低胆固醇。

茶皂甙：双向调节免疫、抗缺氧和抗疲劳、抗低温应激、抗脂质氧化、抗致突变、对肾有调节、补肾溶血栓等作用。

四好：脂溶性VE，具较强的抗氧化性和还原性，可清除生物体内的超氧自由基，延缓衰老。

增强人体免疫力，预防感冒，促进人体新陈代谢，加快机体组织修复，用于改善皮肤干燥粗糙，促进皮肤伤口、烫伤、晒伤的愈合，可令肌肤散发健康美丽的自然光泽。

角鲨烯：最初从鲨鱼肝油中提取得到，故得名鲨烯。

可以提高大脑细胞能力，消除疲劳，防治头痛，偏头痛，改善睡眠质量;还能净化血液，促进血液循环，能够改善因血液循环不良导致的心脏病、高血压、低血压等疾病。角鲨烯对身体机能细胞具有显著的活化作用。它能增强白细胞代谢活动，避免机能细胞缺氧发生病变而产生一些炎症性疾病，如胃溃疡、肠炎、肝炎、肝硬化等疾病都跟这个因素有关。

锌：是人体必需的微量元素，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。

锌具有促进生长发育，也有改善味觉的作用。缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢

这些营养物质哪些人需要呢？

婴幼儿：婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。而茶油又易于人体消化吸收，非常有利于消化功能还不太健全的婴幼儿对营养的需求转化。山茶油中的钙、铁、锌等微量元素对婴幼儿的骨骼等身体发育具有重要的促进作用。

亚健康人群：山茶油中的油酸被称为人体血液的清道夫，能有效的降胆固醇、降血脂和预防心脑血管疾病。再有茶油含有丰富的山茶甙、茶多酚、鞣质、角鲨烯、黄酮等脂类伴随物，这些物质对改善人体亚健康状态，提高人体免疫力非常有帮助。

老年人：具有去火、养颜、明目、乌发、延缓衰老、长寿健康等功效，中老年人应该选用山茶油，在日本、美国、中国台湾，山茶油被冠以“长寿油”的雅号。

孕妇：孕妇在产后食用后还有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。民间用茶油增加母乳，保证儿童骨骼发育与智力发展，非常有效。产妇坐月子时，就喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果在怀孕期间就开始食用茶油，效果更好。

学生及脑力工作者:提高学习和工作效率，有效地保护心脏，这类人群大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下，心脏负担都处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。长久以往，不仅效率差，而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3—4小时高强度用脑（头脑兴奋，思维清晰），对于学生和脑力工作者来说，通过食用茶油提高学习工作效率是一个好方法。