脂肪虽然会让人长胖，但是对人们也有很重要的作用，而我们生活中脂肪的主要来源之一就是食用油，而且食用油不只含有脂肪，还有很多人体所需的营养，我们平时所说的肥胖则是摄入脂肪过多的一种表现，所以，现在如何选择食用油、如何用好食用油就很重要了，接下来就来看看关于食用油我们应该知道的一些常识。

一、炒菜时用油的多少和我们平时摄入油的多少是两回事

脂肪对于我们很重要，不管是摄入过多还是过少，对我们的身体都会有一些影响，可能导致我们身体不适，每个成年人每天摄入的脂肪应保持在45-65g，而摄入食用油的量应保持在25-30g，其实这是由于我们平时食用的食物中也含有一些脂肪，例如：糕点、奶制品、豆制品、肉、蛋、坚果等等，其中都含有不少脂肪，每天从这些食用油摄入的脂肪约为30-35g，所以，我们每天摄入的食用油的量也不是固定不变的，应该根据我们所吃食物中含有的脂肪适量的增减。

二、吃什么样的油和吃多少油一样重要

上文我们说的是摄入脂肪的多少，而接下来我们要说的就是不同的食用油的成分也不同，对我们所起到的作用也会有所不同，而且我们的身体对于不同营养的需求也不同，所以说，吃什么油和吃多少油一样重要，如果不重视这一方面，同样会影响到我们的身体健康，我们生活中经常会听到***油健康、***油不健康，这是由什么决定的呢？

1、由食用油中的脂肪酸所决定，不同的食用油中含有的脂肪酸和含量都会有所不同，这也是为什么我们现在都建议用植物油烹饪，而不建议用动物油烹饪了，植物油中含有的大部分是不饱和脂肪酸，易于人体吸收，而动物油中的不饱和脂肪酸则不易于吸收，就会影响到我们的身体健康。牡丹籽油是目前科学家发现的脂肪酸最均衡最天然的食用油。

2、由食用油中的营养决定，不同的食用油中所含的人体所需的营养液不同，其烹饪方法也就不同，烹饪方法错误就会导致营养被破坏，产生对我们身体有害的物质。

三、不可盲目相信广告

在我们生活中常常会看到一些食用油的广告，比如：***建议用油***比例，这些都是一些商家所使用的营销噱头，具体这种食用油好不好，是不是合适我们还需要自己来判断。

以上就是小编和大家分享的一些食用油的常识，相信阅读之后你对如何选油、如何用油已经有了更深的了解。