牡丹籽油受到越来越多家庭的认可，高端食用油未来发展具备广阔前景!

随着吃得健康成为当下一大趋势，人们更加注重食物的选择。柴米油盐酱醋茶作为一日三餐中不可或缺的基础食材，更是备受关注。其中，食用油市场中出现的大豆油、花生油、橄榄油、牡丹籽油等多样的油品也为高质量的餐食生活提供了先行条件。特别是在国家建设生态文明和强化国家粮油安全保障力的大背景下，随着油用牡丹这种木本油料作物种植突显优势，牡丹籽油加工产业也随之建立并蓬勃发展。

牡丹籽油中含有丰富的单不饱和脂肪酸与多种维生素，因而牡丹籽油不仅能为人体提供热能，还能起到促进血液循环、改善消化系统功能等功效，是一种具有保健作用的油品。再加上单不饱和脂肪酸的大量存在，也使其被称为是非常适合为人体提供营养的油品，更是有着“液体黄金”的美誉。

2011年，牡丹籽油被国家卫生部批准为新资源食品，进入食用油行列，不饱和脂肪酸含量高达90%以上，远超其他食用油。至此，牡丹籽油以它独特的营养元素与尊贵的品质强势进入到大众视野。但在我国本土的大豆、花生、油菜籽等炙手可热生产食用油原料的环境下，前期人们的餐桌上较难见到牡丹籽油身影。不过，随着如今人们的物质生活水平与健康理念不断提升，现在作为高端食用油的牡丹籽油逐渐在进入人们的餐桌，再加上近年来我国对食用油产业向多元化发展进行布局，诸如菏泽一带的牡丹籽油产业也快速发展。

我国是世界粮食生产大国、加工大国、贸易大国和消费大国。由大国国情、粮情决定，保障国家粮食可持续安全是一项关系国家经济安全、乃至国家安全的大国战略。

目前，在我国国土面积结构中，我国有近6亿亩荒山荒坡，非耕地的宜林地，大部分都适合牡丹生长，油用牡丹的推广种植。如果在加强优化耕地资源禀赋、提高其产出率的同时，注重开发宜林荒地，那么，就会在广阔的山地、丘陵、荒原等国土上建设成大批“绿色牡丹籽油乡”，建立起“绿色牡丹籽油仓”，振兴起油用牡丹特色产业，扩大和增强我国粮油安全的资源基础。

牡丹籽油是使用油用牡丹的牡丹籽经物理压榨加工后得到的一种木本坚果植物油，菏泽近年来凭借在油用牡丹种植与生产的优势，积极引入先进的分选机、清洗机、压榨机、灌装机等加工设备，进行生产。而且油牡丹种植者表示，圆润饱满的牡丹籽采收后就被送往加工车间，经分选、清洗、压榨等处理后，高质量的牡丹籽油就能够得出，种植、生产、销售间的壁垒得以打通。

值得注意的是， 牡丹籽油不仅不饱和脂肪酸含量高达90%以上，α-亚麻酸含量更是高达42%以上，是橄榄油的140倍。α-亚麻酸是ω-3系列不饱和脂肪酸，是用于提高智力的作用，抗血栓，保肝的物质，人体自身不能合成，必须通过体外摄取获得，由此可知，牡丹籽油的健康价值之高。

此外，牡丹籽油还含有牡丹酚、牡丹皂甙、牡丹多糖等众多生物活性成分，营养丰富而独特，被有关专家称为”世界上最好的食用油"。

现在，随着牡丹籽油在国内市场的销路不断打开，以及国内牡丹籽油产业壮大，牡丹籽油受到越来越多家庭的认可，其未来发展具备广阔前景。