营养食谱  核桃油清蒸鲈鱼的做法

鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族以及钙、铁、锌、硒等营养成分,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效,对肝肾不足的人群有很好的补益作用，核桃油含有对人体非常有益的锌、硒元素、维生素、角鲨烯 、甾醇、维A等多种天然维生素、微量元素。两者一起烹饪滋补营养佳品，味道鲜美。

原料：

鲈鱼、核桃油、精盐、香葱、干辣椒、生姜、酱油、料酒。

制作：

1、将鲈鱼处理好，内脏黑膜去掉，鱼背上切三刀，加精盐、料酒、酱油，腌制半小时；

2、在蒸鱼盘上放上葱丝与姜丝，将腌制好的鱼放在蒸鱼盘上；

3、蒸锅中烧开水后将腌好的鱼放入蒸锅，大火八分钟；

4、另起油锅，加入20ML左右核桃油，放入剪成小段的干辣椒段炸香；

5、在蒸好的鱼身上撒上剩余的葱丝，将热油淋在鱼上，就可以上桌了。