牡丹籽油营养价值高 牡丹籽油价格为什么这么贵？

牡丹入药应用历史悠久，使用广泛，有着光辉的一页。牡丹原为野生植物，牡丹的根皮称为 “牡丹皮”，称“丹皮”，可入药。早在奏汉时期的《神农本草经》中记载：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。”距今已有2000多年的历史。

1972年在甘肃武威市柏树乡出土的东汉早期的医学竹简中，已有牡丹治疗“血瘀病”的记载。用牡丹根皮治病在东汉末年已经非常普遍。世传《华佗神医秘方》记载的1073例药方中，使用牡丹根皮的有22个配方。涉及内、外、妇产、儿、目、伤等科。

神医华佗（汉末约公元208），师传精于芍药，首识牡丹药理，并引牡丹入药。三国曹操患头风症，命华佗给他治病。华佗不愿在宫中行医，借病还乡，曹命其返宫，华仍不归。曹大怒，于公元208年杀华佗于东门外。华临终将医书交于狱吏说：“此，可以活人。”狱吏畏主不敢收。华佗无奈，寻火焚之。弟子吴普将师父家中留存的中草药1211种，方剂441个，分门别类整理成卷。其中牡丹入药的方剂22个，可治腹痛，调经、眼疾、耳病等症，这些神方中芍药和牡丹同入一剂的有6个。可见华佗与弟子吴普不仅识别牡丹的药性，又将牡丹引入了药用。

传统医学实践证明，丹皮味苦、辛、性微寒，无毒上品，君药。有清热、凉血、活血散瘀，消炎收敛，归经祛斑之效。用于温毒发斑，痛肿疮毒，吐血衄血，无汗骨蒸，夜热早凉，经闭痛经，跌补伤痛等症的治疗。一般与其他中草药配伍使用，如“六味地黄丸”、“大黄牡丹汤”、“温经汤”、“桂枝茯苓丸”等。

现代医学研究，丹皮具有多种活性物质，对免疫、心血管、血液、中枢神经系统以及抗炎、抗缺氧等方面有肯定的药理作用。另有报道，丹皮酚对神经病有一定疗效；能治疗急性出血性中风；能抑制胎儿平滑肌增殖；能提高淋巴细胞转化率；对于糖尿病和衰老密切相关的AGEs（晚期糖基化终末产物）具有显著的体外抑制作用。牡丹酚黄酸钠可以降低血浆中MDA（丙二醛）含量，增加SOD（超氧化物歧化酶）活性，对肾缺血再灌注损伤有保护作用。

牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己的独特的营养成分和医药保健功能，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。经油脂权威部门等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸（属w—3系列）含量超过40%，是橄榄油的140倍。被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，于2011年3月22日获得卫生部新资源食品批准。

在对牡丹籽油经过检测和长期的动物、人体功能检验后，科研人员惊喜地发现：牡丹籽提取的植物油不仅无毒，而且有很好的药用价值。

国内研究专利有“牡丹油降血脂和减肥的新用途”;素以严苛著称的美国食品与药品管理委员会确认牡丹籽油中的a—亚麻酸的功能是：

1、预防糖尿病；2、防治癌症；3、防脑中风和心肌梗塞；4、清理血中有害物质和防治心脏病；5、缓减更年期综合症；6.提神健脑，增强注意力和记忆力；7、辅助治疗多发性硬化症；8、辅助治疗类风湿性关节炎9、用于皮肤癣或湿疹；10、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。最新研究发现牡丹籽油中还含有角鲨烯与牡丹甾醇。角鲨烯的作用为提高体内超氧化物歧化酶活性，增强机体免疫力，改善性功能，抗衰老，抗疲劳，抗肿瘤。牡丹甾醇的作用为能清除血液中83%的胆固醇，并可减少脂肪肝及心脏内脂肪的沉积。