导语：我们生活中正常的炒菜一般都是会用到猪油，那么吃了几十年的猪油到底是对人体有害还是有益呢？现在网上流传的谣言那么多，有的说吃猪油会致癌，可不能网上说的什么都信，自己也要学会辨别真假。

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猪油会导致患上癌症吗？

关于猪油致癌的说法可能猪油不能在高温下制作，不然会产生苯并芘等致癌物质。但是，猪油里面也是含有蛋白质的，它可以让产生的致癌物质降低到一个正常的范围。

猪油能够在我们生活中经常用到是因为用它做出来的饭菜比较香，人体也需要一定的油脂来合成重要的物质，所以猪油也是有一定的价值的。另外，猪油对于我们的身体调理也是有很大的作用的，作为一个“载体”还便于人体的消化和吸收，还可以为人体提供热量，从这些方面来看，猪油的价值还是挺高的。

所以，摄入适量的猪油对人体是有利的。另外，猪油的主要成分还是脂肪，所以吃多了只会增加患心血管病的风险，我们一定要按照正常需要来使用。

大豆油、花生油、橄榄油，这些油哪种更好一点呢？这些油都是我们平时接触的比较多的油，所以我们一起探讨一下它们的性质，然后我们就应该知道自己更应该食用哪种油类是对自己的健康更好的。

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大豆油、花生油、橄榄油，哪一种油更好一些？

1、大豆油

这种油的稳定是比较差的，主要含量都是不饱和脂肪酸，常用来炒菜，不能用于高温的油炸。一旦用于高温油炸，可能被分为其他的油脂并不能够被人体吸收，甚至是有害。

2、花生油

这种油的是比较均衡的，和其他的油的脂肪酸含量是差不多的，而且不容易被氧化，所以这是人们平时使用的第一选择，因为我们用到的最多的就是用于炒菜。

3、橄榄油

这种油是单不饱和脂肪酸，它是不耐高温的，所以不能用于炒菜，但是它可以用来降低LDL-C的水平，相对于其他油而言是比较健康的，如果担心心脑血管疾病的话，可以选择橄榄油。

总而言之，这些油类都是“各有所长，又有所短”，使用恰到好处的话都是好油，对人体是大大有益的。想要更健康的话，应该这几种油“轮流”着吃，当然不适合炒菜的肯定不能用在餐桌上。为了更健康的生活，这些油的摄入也是有一定的科学的。

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如何科学且合理地摄入食用油？

（1）油的摄入量

油脂的摄入量肯定不宜过多，一般正常的成年人一天摄入油脂的量不能超过他一天总量的10%，饱和脂肪酸的摄入应该在22g左右。

（2）油的存放

食用油的保质期一般是半年左右，当然是用多少买多少比较合适，尽量存放在常温，远离火源的地方。

结语：

适量的摄入猪油是对人体健康有益的，并不会像别人说的会致癌，虽然它大多成分都是脂肪，只要适量的摄入就可以保证健康。健康的饮食在于适度和多样，所以不管是猪油也好，还是其他油摄入量都保持在一个适量的范围，都是对人体健康有益的。