山茶油中不含芥酸，胆固醇。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的大别山区域、西南及湘、赣南、赣西部，是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程中不施农药、化肥等。经纬度及土质气候适宜营养成分高。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

山茶油多少钱一斤？茶油为什么那么贵？

山茶油是一种健康的食用油，它色泽金黄清澈透明，是人们从油茶树种子中萃取出的植物精华，它的营养价值、保健功效比西方的橄榄油还要出色，是现代生活中最适合人类食用的健康食用油。山茶油味道清香耐高温能力强，能为人体补充丰富不饱和脂肪酸和多种活性成分，可以清热化湿，也能杀虫解毒。

山茶油多少钱一斤？

山茶油的价格，与品质、工艺、产区产量等密切相关。品质不同、加工工艺不同、产区规模不同，茶油的价格也高低不等。四五十一斤的油，七八十一斤的有，两三百一斤的也有。其中土榨茶油和低温冷榨茶油价格要高一些。 使用茶油，注重的是茶油的作用功效，遇到价格过低的茶油，需要慎重考虑选择。

山茶油为什么那么贵？中外高端食用油招商网小编今天就从多方面为您解读！

1、“贵”在原料

茶油是从原始森林中油茶树的种子中提炼的，取自天然，完全没有农药、化肥、土壤、空气和水分的污染，更无需说转基因、黄曲霉素等。而且油茶树生长缓慢，生长周期长，树龄高达上百年。

2、“贵”在工艺

采用德国原装进口设备，低温压榨。冷榨是一种生产油的制作工艺。一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。 所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值相对高端。

3、“贵”在成分

山茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油，高达90%以上，而且富含山茶甙、锌、茶多酚、Ω-3、亚油酸(Ω-6)、亚麻酸(Ω-3)、油酸、维生素D和维生素E。其中油酸与亚油酸的比例十分合理。 

4、“贵”在营养

山茶油具有很高的营养价值和保健功能。含不饱和脂肪酸90%左右，茶油含油酸和亚油酸，富含维生素A、B、C、E，胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。其重要的生理活性物质角鲨烯，具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效，对人体心血管健康有益。长期食用茶油，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，还具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用，常食用山茶油，能使皮肤细嫩、光滑，起到美容保健作用。

5、“贵”在用途

一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

三、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老。

四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。

五、茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。

6、“贵”在实用

山茶油的烟点在食用油中是非常高的，一般在250℃以上，因此，用茶油炒菜很少有油烟。对比实验表明，用茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。而茶油还含有其他食用油所没有的茶多酚，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。茶油油性强，所以较之其他食用油用量要少得多。更适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。

山茶油储存方法：

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处， 最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年， 比一般食用油长得多。

每次使用完后要把瓶盖拧紧,减少与空气接触时间，山茶油油要密封好，盖子必须用力旋紧，使其严格密封。而且，也应尽量减少开盖的次数，以免山茶油过多地接触空气，发生氧化。

过了建议保质期的山茶油、浑浊的山茶油以及已产生异味的油，不宜食用。