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核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。一般为了保证核桃油的营养，选择物理冷压的核桃油品质会更高！
核桃油油脂含量高达65～70%，核桃油清淡适口，营养成分也极其丰富，有“宝宝第一口辅食油”的美誉，备受消费者青睐，是人们日常生活中理想的高级食用烹调油。
那么核桃油怎么吃最好?核桃油的食用禁忌有哪些？
核桃油怎么吃最好？
1、低温烹饪：核桃油不适合高温烹饪，所以在使用核桃油的时候不要用大火，温度控制在160℃以下，油七成热即可。在这个温度下会保留较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。
2、拌凉菜沙拉：核桃油是制作凉菜的首选食用油，平时在家调制各种凉菜或者制作蔬菜沙拉时，都可以加入适量的核桃油，它能提味增鲜，也能让做出的凉拌菜味道，香气诱人。
3、加入饮品中：如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养更丰富。
4、作为调味品：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，营养更多元化。
5、作为添味剂：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食。
6、核桃油腌制：在烹食前先用核桃油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
7、用核桃油烘焙：核桃油还适合于焙烘面包和甜点，核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富，可广泛用于任何甜品及面包。
核桃油的食用禁忌
1、核桃油烧七分热就好，不要热到冒烟才烹调食物。
2、核桃油勿重复使用，一冷一热容易变质。
3、核桃油脂肪含量还有蛋白质含量都很高，容易引起过敏，如果对花生等坚果过敏的人士最好谨慎选择，以免发生过敏等情况。
4、核桃油使用后应盖紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。
5、核桃油避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水份渗透，致使劣化。
6、使用过的核桃油千万不要在倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏。
宝宝相对于成人来说，更需要纯净、优质的脂肪来满足成长和发育。《中国居民膳食指南》中建议，给宝宝吃的油应该首选富含a-亚麻酸的核桃油。
作为食用油来说，最让人担心的就是坚果类容易残留的毒素和有害物质。欧盟婴幼儿食品标准，对有害物质做到了极致严格的把控，黄曲霉毒素的限值比核桃油国家标准要高出100倍。
市场产品深知妈妈的标准，比其它任何标准更严格，给宝宝吃进肚里的，只能是营养和美味。小皮核桃油不仅符合食品安全国家标准，且率先承诺符合欧盟婴幼儿食品标准，对于宝宝来说是安全性更有保障的辅食油。
一瓶核桃油只有核桃，食材的好坏决定了油的好坏。因此，小皮选用来自全球前7%优质产地，欧洲东部摩尔多瓦的欧盟有机核桃。同时不使用任何化学溶剂浸出，用初榨的工艺，保证好食材的精粹被保留。
好的核桃压榨出来的油，只有坚果独有的清香。宝宝吃到嘴巴里的味道，如同把新鲜核桃烘烤碾碎后加到了辅食中，更加吸引宝宝的味蕾和胃口。
够营养：黄金比例Omega6：Omega3≈5：1
有一类人体无法自身合成的必需脂肪酸，只能从食物中获取，比如Omega3 和Omega6。小皮核桃油富含Omega3（a-亚麻酸），能够在人体内可以合成EPA和DHA，是构成大脑细胞和人体神经细胞的主要成分，能够起到促进大脑发育、提高记忆力、保护视力的作用，更是宝宝成长阶段不可缺少的营养成分。
Omega6和Omega3，最优秀的比例是在4-6:1之间，核桃油的Omega6 和Omega3的比例是5:1，符合中国营养学会的推荐，每一滴都是宝宝需要的营养。
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