食用亚麻籽油科学补脑——最靠谱的DHA

DHA是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员，是人体神经系统细胞生长及维持的主要成分，俗称“脑黄金”。

科学研究证明，人的大脑组织和视网膜中主要成分为脂类物质，其中ω-3脂肪酸约占大脑组织脂类物质总量的20%，占视网膜中脂类物质的40%。严重缺乏ω-3脂肪酸将影响胎儿、婴幼儿的智力发育，以及人脑的记忆力和思维能力，并有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病；轻者将引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。

在科学家发现深海鱼中含有大量的ω-3可补充DHA之后，众多商业机构开发出名为<鱼油胶囊>的补充品，受到大多孕妈的青睐。后经多方营养科学研究后表示，深海鱼油属于动物性油脂，含有胆固醇且市场上鱼油胶囊提取工艺不明，而从种植物亚麻籽中榨取的油脂——亚麻籽油富含的ω－3（α-亚麻酸）含量是深海鱼油的2倍之多，且亚麻籽油属植物油脂，不含胆固醇，食用更加安全，人体更易吸收，被医学界、营养学家以及养生家称为最靠谱的DHA来源。

亚麻籽油也称胡麻油，所含ω-3（α-亚麻酸）高达50%，是目前已知陆地上ω-3含量最高的植物，可在人体内代谢生成DHA，对婴幼儿的大脑和智力发育、青少年提高记忆力、脑力劳动者健脑、预防老年痴呆都具有重要作用，被誉为陆地上最补脑的天然食物——“液体脑黄金”。

对胎儿、婴幼儿大脑发育的作用

科学证实人类大脑80%-90%的合成都是在胎内完成的，尤其在妊娠末三个月和出生后头几周，是脑组织快速合成期，80%～90%的认知能力取决于此时。孕、产妇摄入足量ω-3，能促进胎儿、婴幼儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强；但若孕产妇体内缺乏ω-3，那么宝宝会有大脑发育迟缓、智力受损、视力不好、皮肤粗糙等症状。

世界卫生组织（WHO）建议：妊娠期、哺乳期女性需摄入足量的ω-3，日补充1300毫克ω-3为宜（相当于每天17斤核桃），也就是每天20毫升就可补充足够量的ω-3（α-亚麻酸）。

对青少年、脑力劳动者的补脑作用

青少年处于长身体阶段并且学习压力大，脑力劳动者常用脑过多，适量食用亚麻籽油补充补充ω-3，对促进大脑发育，提高智力，保护视力有很大的帮助。

我国的甘肃会宁是远近闻名的“状元乡”，从1977年至今，58万人口的会宁共考取博士200多人，明清两代共考取进士20名，引起专家的重视。这里除文风昌盛、重视教育之外，会宁人几乎每天都食用亚麻籽油，他们拥有充足的ω-3脂肪酸，专家称这是他们人才辈出的物质基础。

对中老年人的健脑作用

日本科学家指出，给中风而导致老年痴呆的老人补充DHA之后，其痴呆症状得到充分的改善，食用亚麻籽油补充足量的ω-3，可益智健脑，是中老年人的食油首选。

营养学者认为，几乎没有比亚麻籽油更补脑、更健康的食物了。在做菜时使用几勺亚麻籽油，摄入足量的ω-3，保障我们用脑、用眼的需求。健康的身体，聪明的大脑，来自锻炼和勤奋，更是吃出来的！