核桃油是选取核桃仁，采用先进低温物理压榨而成的高级食用油，没有化学提炼的不良副产物，充分保留了核桃的精华。新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，不饱和脂肪酸当中的亚麻酸和亚油酸的比例近似母乳的比例(1:4)，易被消化吸收，是儿童发育期女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。核桃油中不饱和脂肪酸含量>92%，亚麻酸Q-3210%、油酸226%、 亚油酸Q-6256%，口感清淡无异味纯生原味。

现代人大鱼大肉，因此对含有饱和脂肪酸的油的摄入量太多，导致与心脑血管、肥胖有关的富贵病增多。荤腥油腻的食物对肝脏和心血管都不好，容易引起高血压和脂肪肝等慢性病,还有就是会造成肥胖 因此说现代人应少吃动物油(即含饱和脂肪酸的油脂) 。

市场上的食用油种类繁多，很多人受市场导向的影响，认为橄榄油是最健康的油，其实，这是一种误读，橄榄油只是单不饱和脂肪酸(油酸)的含量高,这虽然有助于预防心血管疾病。但是，橄榄油本身几乎没有人体必需的亚麻酸及含有少量的亚油酸，因此说我们还应该摄取含有适量的亚麻酸及亚油酸的植物油，比如说核桃油、亚麻籽油、葡萄籽油、红花籽油等含多不饱和脂肪酸的油脂。

专家建议家庭不要长期食用单一油品，油要变换着吃，因为各种植物油中的不饱和脂肪酸含量是不同的，这样才有利于身体健康。

核桃油

核桃是一种高营养的智力型保健食品。医学专著《神农本草经》说核桃是。食 之，令人肥健、填脑髓”。在我国民间早有 “药食同源” 、‘ 以形补形”的谚俗。

功效作用

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。营养丰富、口感清淡，易被消化吸收，是儿童发育期、女性妊娠期及产后康复的保健食用油。具有润肠通便、益智健脑、延缓衰老的功效。

1、润肠通便核桃油中含有亚油酸和亚麻酸，能在人体内增加双歧杆菌含量。双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到润肠通便的作用。

2、调节胆固醇核桃油中丰富的油酸、亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸，能调节人体的胆固醇含量，降低血液中的甘油三酯含量，软化血管。

3、保护视力核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要，防止夜盲症和视力减退。

4、益智健脑核桃油中植物性的Ω-3、Ω-6脂肪酸系列含量较高，为人体必须脂肪酸，人体自身不能合成，必须通过食物摄入。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素 ，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成分。

5、延缓衰老核桃油含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物。角鲨烯能促进血液循环，黄酮类物质和多酚化合物能增强血管扩张能力、调节血脂、降低胆固醇和血糖，改善血管微循环，延缓衰老。