牡丹籽油中的α-亚麻酸与寿命延长的关系

长生不老，在我国古代是历代帝王的追求。而今我们都明白，这不过是一种美好的夙愿。现代人对健康长寿不倦追求，不断地探索与发现。营养学界，在针对食用油的研究中，终于发现了可以延长寿命的脂肪酸。

日本著名营养学家奥山治美教授用普通患脑卒中的大鼠比较了亚油酸和欧米伽3系列中的α-亚麻酸对其寿命的影响。结果α-亚麻酸使平均寿命延长了20%。

这个20%意味着什么呢?姑且说现在已经发现了癌症特效药，假设不因癌症而死亡的话，以日本人为例，可使平均寿命延长4%。那么因食用油的选择，可使寿命延长20%，这个数字是惊人的!

欧米伽3系列中的α-亚麻酸延长寿命的原因，因为它们能抑制各种各样的疾病发生。反过来，促进这些疾病发生的危险因子——亚油酸，摄取过量而使生命缩短的可能性是有的。

在大鼠的试验中，α-亚麻酸组和亚油酸组，平均寿命出现了10%的差异。如果把这个换成人的情况，相当于7-8年的时间。而且不仅是普通的延长寿命，抑制老化保护健康也是长寿的的一部分!

上面的高档油类排行表，清楚的把长见的高端油比较出来了。综合比较，牡丹籽油的营养价值遥遥领先排第一，不愧为“世界上最好的油”的称号。

牡丹籽油富含不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸、油酸、二十碳三烯酸、二十碳烯酸、十六碳烯酸等,占总油量的89.19%,其中亚麻酸的含量高达37.84%,亚油酸占25.72%,油酸占21.41%。此外,牡丹籽油中VE含量也很高,为31.62mg/100g。

随着研究的深入，α亚麻酸与健康及疾病的关系，已引起了国内外学者瞩目和高度重视。尽管α—亚麻酸资源数量少，能够摄取到的食物种类也少，但它们的生理活性却是人体不可缺少的。