当前位置:中外高端食用油招商网 > 食用油新闻
文章搜索:  
Ω-3与Ω-6比例严重失衡会怎样?亚麻籽油的正常颜色是什么样的?
2024-10-23
    

Ω-3与Ω-6比例严重失衡会怎样?亚麻籽油的正常颜色是什么样的?

花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油是日常生活中最常吃的油,含有丰富的Ω-6不饱和脂肪酸,缺乏Ω-3脂肪酸,因这一饮食习惯,造成国人体内Ω-3与Ω-6比例严重失衡(1:20),而国际公认的最佳比例是1:4-6,这也是当下“三高”等各种慢性病高发的重要原因。


为什么要吃亚麻籽油?

亚麻籽油富含人体非常缺乏的Ω-3(α-亚麻酸),其在人体内可代谢生成DHA和EPA,其被称为“脑黄金”和“血管清道夫”,不仅能够提高智力、改善记忆力、保护视力、增强免疫力,而且能够帮助中老年人调节“三高”。

食用亚麻籽油对身体益处多多

但是该怎么挑选营养优质的亚麻籽油呢

除了看配料表和重要指标

这一次让色彩来主导

现奉上不同颜色的亚麻籽油

制作工艺和营养价值的分析


金黄色亚麻籽油


若亚麻籽油是金黄色,则其制作工艺便是低温冷榨的。在亚麻籽油的加工工艺中,冷榨亚麻籽油是最高等级的亚麻籽油,其营养成分保留完整,是食疗的首选。

黄褐色亚麻籽油

亚麻籽油是深黄色甚至是褐色的,则是热榨的,即在物理压榨之前经过了炒制,相比于物理冷榨,这种方法制得的亚麻籽油出油率更高,但营养成分也在高温炒制的过程中受到破坏,营养价值低于冷榨亚麻籽油,食疗价值不大。


浅黄色亚麻籽油

若亚麻籽油为浅黄色甚至接近于无色,则是经过化学精炼的,精炼亚麻籽油是用化学浸出方法制出油,然后再用化学方法将溶剂去除。这种方法制得的亚麻籽油营养成分损失99%以上,α-亚麻酸也失去活性,没有任何食疗价值,只能够给人体提供热量。

低温冷榨、营养优质

亚麻籽油的食用小建议


1. 低温烹饪:热菜出锅淋上一汤匙亚麻籽油,健康更美味。

2. 靓汤调味:在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油,增色又调鲜。

3. 巧拌凉菜:用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉,美味速升级

4. 烘焙糕点:以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点,清香宜人。

5. 混合食用:在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用,营养新时尚。

6.直接服用:成人每日摄入15-20ml,儿童酌减至5-10ml,吃出健康来。


亚麻籽油保存的注意事项

1、低温保存:开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。

2、容易氧化:开瓶之后,尽可能短的时间内将油用完,并注意每次用完之后将瓶盖盖好。

3、避光保存:避免置于温度过高或阳光直射的地方。      

4、不需加热:食用亚麻籽油时可以不进行加热,如若加热也不适宜加热过久,以免破坏其营养成分。


更多行业动态|国际市场|粮油价格行情|食用油期指|粮油发展行业趋势>>
免责声明:本站有部分图文来自于互联网,数据仅供参考,使用前请务必核实,风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。