逛超市的时候，不知你是否注意到食用油货架上的新兴油种——亚麻籽油，再多瞄一眼营养成分表，能够看到醒目的拥有50%以上的亚麻酸，这是亚麻籽油普遍宣称的营养优势，那么亚麻酸有什么突出的营养价值呢？这恐怕得从Omega-3系脂肪酸开始说起。

Omega-3系脂肪酸，也称为n-3脂肪酸或ω−3脂肪酸。这种脂肪酸是必需脂肪酸，不能由人体自己合成，必须通过食物补充。Omega-3系脂肪酸有许多种类，其中人类食物中最常见且对健康有益的是二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），以及可以转化为这两种脂肪酸的α-亚麻酸（ALA），也就是α-亚麻酸在体内可以转化成重要的n-3功能性脂肪酸EPA和DHA。

那么Omega-3系脂肪酸对人体到底有哪些益处呢？

一、降低血脂，截至 2019 年 2 月发表的 86 项临床试验显示以油或胶囊形式（包括浓缩鱼油和藻油）额外补充EPA和DHA可以将血清甘油三酯降低约 15%。

二、减少心血管疾病风险，多项研究表明，Omega-3脂肪酸的摄入可以降低突发心脏病、急性心肌梗死后的心脏死亡风险、心力衰竭和脑卒中事件的发生。

三、保护认知功能，多项研究表明，Omega-3脂肪酸摄入不足与认知能力下降和发展为阿尔茨海默病的风险升高相关。补充Omega-3脂肪酸可以改善年轻人和中年人的认知状态、维持正常认知功能，并预防与年龄相关的认知缺陷。

四、一些研究表明，Omega-3脂肪酸有助于缓解眼睛表面的炎症，也可以帮助眼睛的睑板腺分泌构成泪膜脂质层，增加泪膜的稳定性。

五，促进减脂，Omega-3脂肪酸通过影响脂肪的沉积和消耗，可以帮助降低体脂、抗

肥胖，同时，一些研究也发现，补充Omega-3脂肪酸并结合有氧训练可以更有效地降低体脂肪。

根据中国营养学会的推荐，成年人的α-亚麻酸摄入量应该在每天1.7g左右。

现在大家应该清楚为什么说起亚麻籽油的营养优势，就要溯源Omega-3系脂肪酸了吧，亚麻籽油富含α-亚麻酸，而α-亚麻酸正是EPA和DHA的前体物质，Omega-3系脂肪酸已被证实有诸多好处，所以吃亚麻籽油，就是间接补充了Omega-3系脂肪酸。