粮农组织食品价格指数2025年5月平均为127.7点，较4月下降1.0点（0.8%）。尽管乳制品和肉类价格指数有所上涨，但谷物、食糖和植物油价格指数的下跌幅度更大，完全抵消了前两者的涨幅。

总体而言，本月食品价格指数较去年同期高出7.2点（6.0%），但仍比2022年3月的峰值低32.6点（20.3%）。

粮农组织植物油价格指数 5月平均为152.2点，环比下降5.8点（3.7%），但仍比去年同期高出19.1%。指数的持续下跌源于棕榈油、菜籽油、大豆油和葵花籽油报价走低。

国际棕榈油价格连续第二个月显著下跌，自4月中旬以来一直保持对竞争性油脂的价格优势。本月的跌幅主要源于东南亚季节性产量和出口供应量的增加。

全球大豆油价格本月亦下行，压力主要来自南美供应的增加以及生物燃料原料需求（尤其是美国）的疲软。

此外，本月菜籽油价格的下跌主要反映了欧盟即将收获带来的供应改善预期；而葵花籽油价格下跌则可归因于全球进口需求减弱和价格竞争力下降。