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煎炸食品食用油将设限期
2012-12-7
    近日，经上海市食品安全地方标准审评委员会审查通过，包括《复合调味料》、《发酵肉制品》、《糟卤》、《现制饮料》等9项上海市食品安全地方标准正式发布。 其中，《中央厨房卫生规范》中规定，应按照要求，采取措施或监测控制食用油煎炸过程的安全质量；若无法实施监控措施的，连续煎炸食品的食用油累计使用期限不超过12小时，非连续使用的食用油使用期限不超过3天。 废弃的食用油应全部更换，不能以添加新油的方式延长使用期限

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