| 食用油变成“豆腐花”？ |
| 2012-3-27 |
本报讯 （记者张琳楠通讯员陈文婷）食用油用了两个月竟然凝成“豆腐花”状，食品标签还注明“凝固”为“正常现象”，这让市区余先生对油的质量产生怀疑。究竟是产品质量问题，还是属于正常的物理现象？专家指出，平常呈现液态的植物油在存放温度低于某一点后会凝固，这是一种物理现象。工商部门提醒，购买食品时要注意查看认证标志，尽量选择到正规的食品经营场所购买，记得索取发票或购物小票。
去年年底，余先生在某超市购买一瓶价格为52.9元的5升装食用调和油，时隔两个多月后，他发现用了一半的食用油居然凝固了，而且还有白色沉淀物，简直是“豆腐花”。余先生认为这食用油的质量应该有问题，便向工商部门12315投诉。东墩工商所迅速派出执法人员到超市进行检查，超市提交了这批食用油的检验报告和有关手续，食用油的来源确为合法。
食用油来源合法，但使用后出现凝固沉淀，这到底是怎么回事？经询问，超市负责人指了指正在销售的食用油的标签，标签上注明“本产品因含棕榈液油、花生油、在低温条件下会出现发朦、析出，甚至凝固现象，属产品正常的物理现象，不影响产品品质”。原来，余先生购买食用油正值冬天，在低温情况下食用油出现凝固沉淀属正常现象。弄清事情原委之后，余先生表示如果让其继续使用这瓶食用油，心里还是觉得不踏实。在执法人员的积极调解下，双方很快达成协议：超市按照食用油原售价53元全额退还余先生。
记者在网上也发现，近期各地不少媒体均有食用油凝固的报道，究其原因，绝大部分都是降温后的正常现象，并非食用油质量问题。业内专家指出，平常呈现液态的植物油在存放温度低于某一点后会凝固，这是一种物理现象。一般而言，特级初榨棕榈油与橄榄油以及花生油的凝固点都比较高，大约为5℃，普通的大豆油则为零下8℃，而棕榈油在15℃便能凝固。工商部门提醒，购买食品时要注意查看食品的包装、标签和认证标志，不要购买“三无”食品；购买海鲜、肉类等生鲜食品时，要查看商家提供的有效检疫合格证明；消费者要尽量选择到正规的食品经营场所购买，记得索取发票或购物小票，作为维权依据。
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