牡丹花色泽艳丽，玉笑珠香，色泽亦多，花朵大而香，故又有“国色天香”之称。牡丹籽油，营养丰富，滴滴奢华，油中珍品，故又有“能饮用的钻石”之称。

一、牡丹的起源

牡丹，学名：Paeonia suffruticosa.,古称木芍药。牡丹、芍药均为芍药科芍药属植物，牡丹是多年生木本，芍药为多年生草本，花形相似。牡丹最早为人类所认识是它的药用价值，在甘肃武威发现的东汉早期的医简，记载了牡丹可以治疗“血瘀病”，秦末汉初的《神农本草经》著述牡丹“味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。”因此牡丹在中国的种植栽培至少有2000多年的历史。

观赏牡丹品种形成可追溯至隋朝。隋炀帝（公元605年-618年）“辟地周二百里为西苑……，易州（河北易县）进二十箱牡丹”（唐《隋炀帝海山记》）。因此,洛阳西苑是史上最早有记载的牡丹园。

明·李时珍《本草纲目》指出牡丹名字的由来：“根上生苗，故谓之牡（分株繁殖），其花红色，故谓丹”，

除了一些古籍的营养、功效记载之外，还有很多文人墨客对牡丹留下的千古绝句

唯有牡丹真国色，花开时节动京城。——刘禹锡《赏牡丹》 

天下真花独牡丹。——欧阳修《洛阳牡丹记》   
绝代只西子，众芳惟牡丹。——白居易《牡丹》 
绿艳闲且静，红衣浅复深。花心愁欲断，春色岂
知心。——王维《红牡丹》

二、历代牡丹种植观赏中心的历史变迁

1.隋：集中于洛阳

御苑集中了不少全国的牡丹品种。

2.唐：盛于长安（西安）

唐代牡丹的兴盛与武则天有直接的关系：“天后之乡，西河也，有众香精舍，下有牡丹，其花特异。天后叹上苑有阙，因命移焉。”(唐.舒元舆《牡丹赋》)自此，唐开始了宫廷赏牡丹的盛举。

3.宋：北宋盛于洛阳，南宋盛于天彭（四川彭州）、杭州

北宋的洛阳对中国牡丹文化的形成作出卓越的贡献。至北宋，牡丹始走出皇宫内院，进入寻常百姓家，形成了牡丹民俗，从而带动大量新品种的出现，以及大批的牡丹著作，描写牡丹的诗词歌赋大量涌现，中国独特的牡丹文化初具雏形。

4.明清：明盛于亳州，清盛于曹州（今山东菏泽）

5.现代牡丹种植格局：全国近几年掀起一股种植牡丹的热潮，如山东菏泽、安徽铜陵、河南洛阳、及江苏、山西、陕西、甘肃、湖北等省都有大面积种植。

曾经花香伴古人，如今牡丹籽油“香”润四海