调查显示，近年来与生活方式密切相关的慢性病已成为中国居民的主要死亡原因，高血压、高血糖、高血脂等慢性病成为健康的头号公敌，因此改变不良生活习惯就成为保护健康的关键要素。
那么在日常生活中，如何做到“减油”呢？

科学认识烹调油
烹调油有利于食物中溶脂性维生素的吸收，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，但过多脂肪摄入会增加高血压、糖尿病、血脂异常、动脉粥硬化和冠心病等慢性疾病的发病风险。

控制烹调油摄入量

学会使用控油壶
把全家每天应食用的烹调油倒入带有刻度的控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用，坚持家庭定量用油，控制总量。

多用少油烹调方法
烹饪食物时应尽可能选择不用或少量用油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、凉拌、急火快炒等。
少用多油烹饪方法

建议少用油炸的方法烹饪食物，或用煎的方法代替炸，也可减少烹调油的摄入。

少吃油炸食品
少吃或不吃如炸鸡、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等油炸食品，在外就餐时主动要求参观少放油，少点油炸类菜品。

少用动物性脂肪
建议减少动物性脂肪的使用数量和频次，或用植物性油代替，食用植物油建议不同种类交替使用。

限制反式脂肪酸摄入

建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。

不喝菜汤
烹饪菜品时一部分油脂会留在菜汤里，建议不要喝菜汤或汤泡饭。

关注食品营养成分表

学会阅读营养成分表，在超市购买食品时，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。

我们在以前的文章中说过，油脂专家赵亮讲到：人体有一半以上的脂肪酸要从吃食用油中获取，所以，我们每天所食用油的脂肪酸构成对我们的身体健康非常重要。

牡丹籽油含不饱和脂肪酸高达92.26%，是目前发现所有植物油中营养最均衡的食用油，几乎满足家庭各个人群对脂肪酸的需求。
选择牡丹籽油，用心呵护家人。