| 苏州一餐馆查出近百公斤可疑食用油 |
| 2011-12-23 |
近日，苏州高新区卫生监督所进行了食用油专项检查。22日，记者从该所获悉，此次检查总体情况良好，不过在一家餐馆，检查人员发现了近百公斤疑似不合格的大豆油。高新区卫生监督所提醒市民，年末买油一定要观察仔细。
据了解，本次检查共涉及高新区内的上百家餐饮单位。当检查人员来到一家中型餐馆的厨房时，就看到过道里摆放着一排7个油桶。凑近一瞧，只见里面装的都是大豆油，其中有几桶已使用过半。这些油桶外侧的标签制作粗糙，仅标注着销售商，连生产商、生产地址都没有，更不要说QS（食品安全认证）标识。仔细观察，这些大豆油的油脂颜色偏深，部分大豆油色泽混浊且有分层现象。检查人员随即要求店方出示进货单，虽然对方拿出了有效的许可证明和送货单据，但无法提供该批次油的合格证明。最终，检查人员暂扣了这7桶总计近百公斤的大豆油。
高新区卫生监督所工作人员告诉记者，市场上的食用油主要分为浸出油和压榨油两大类。按国家标准，浸出油由低到高分为4个级别，即四级油、三级油、二级油、一级油。市民应尽量选择高级别购买。
在选择食用油的品牌上，要尽量选购知名品牌，购买时要认真查看出厂日期、保质期、质量标准代号、QS标识等。检查油的质量时，市民需仔细观察油是否有分层，若有分层则可能是掺假的混杂油。此外油的色泽也很重要，一般浅颜色的要好一些，但太浅甚至发白也不好。具体来说，品质好的豆油为黄色，花生油为淡黄色或浅橙色，菜籽油为黄中稍绿或金黄色，葵花籽油为浅黄色。
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