| 宁德全年下架封存不明来源食用油7236公斤 |
| 2011-12-27 |
12月26日，市食安办对全年“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作进行通报：经过一年整治，全市共下架封存不能提供合法来源的食用油7236公斤，查封餐厨废弃油8850公斤。隔油池数量从去年的20个增到了201个，同比增长10倍;从隔油池过滤出的废弃油脂合法回收量为323吨，同比增长6倍。
废油流向
从“成谜”到“清晰”
“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理工作开展一年来，废弃油脂流向从当初的“成谜”转向“清晰”，绝大部分废油产生、收集、处置单位都建立了台账制度，实现了废油的可追溯，完成了“地沟油”流向各个关口的有效监管。
去年，我市一废弃油脂回收公司统计：宁德中心城区月实际排放废弃食用油脂至少达16吨，正规回收的仅有3吨，回收量仅为16.7%。其余的废弃油脂流向成谜?今年初，市政府制定出台了《关于进一步加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作实施方案》，从源头上强化餐厨废弃物管理，使餐厨废弃物和废弃食用油脂的产生、收运、处置等环节更加透明，废弃食用油脂的流向有踪可寻。
根据方案要求，餐厨废弃物产生单位要将餐厨废弃物与其他生活废弃物分开收集，设置专门的餐厨废弃物收集容器，在餐厨废弃物产生后24小时内将其交给合法收运单位，并向当地环境卫生行政主管部门报备日平均产生餐厨废弃物数量、流向及餐厨废弃物收运合同或协议复印件，不得将餐厨废弃物回收作为食品原料，明确“泔水油”去向。同时还要建立餐厨废弃物产生、收运台账，自行处置的还应建立处置台账，台账记录应当保存两年以上，台账应载明餐厨废弃物产出量、用途、处置时间等。
散装油脂
从“入市”到“退出”
一个烧煤桶支着一口大铁锅，结晶的猪油倒进锅里炼制，再将火炼猪油倒入无标识的大铁桶内散装零售。如今无论是在市场还是在粮油经销店，市民过去常见的火炼猪油的操作场景已难再现。通过“地沟油”专项整治活动的开展，工商部门掐断不合格食用油脂流通路径，使得原本活跃于市场角落的散装食用油脂退出市场。
“加大‘地沟油’整治后，经营企业食品安全意识明显提高。”市食安办一工作人员介绍。今年，各部门采取集中培训、上门宣讲等措施，着力提高企业食品安全意识。全市涉及食用油生产、经营、使用的企业共7797家，其中签订拒绝生产、销售、使用“地沟油”的公开承诺书6700多份，占86%;全市经营、使用散装油或无食品生产许可证食用油的企业数去年为52.8%，经过引导，目前基本杜绝了散装油经营、使用，堵住了“地沟油”上餐桌的源头。
“斩断不法分子利用餐厨废弃物提炼‘地沟油’获取非法利益的链条，不可能一蹴而就、一查了之。”市食安办负责人表示，对于“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作将继续常抓不懈，把专项整治工作中好经验、好做法通过制度固定下来、延续下去，对督查发现的问题将举一反三，及时予以整改，确保人民群众饮食安全。
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