从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽油也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
菜籽油适合人群：

一般人皆能食用。
有冠心病、高血压的患者应注意少吃。
菜籽油食疗作用：

中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温；
可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
菜籽油做法指导：

1. 油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2. 因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3. 高温加热后的油应避免反复使用。
4. 由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要略低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

   公司地处澧阳平原边界，物产丰富，尤其盛产低芥酸优质菜籽、优质茶籽、芝麻等，是丰富的制油原材料供应地。

  公司占地3000多平方米，资产达500多万元，有60余套利用古代榨具结合现代技术组成的成套制油生产线，月产量可达12万斤绿色食用油。目前公司员工共计80余人，其中,掌握古代制油工艺的技术人员5人，其他相关技术人员15名。公司设采购部、仓库、生产车间、包装车间、技术部、质检部、财务部、人力资源部、办公室等十多个科室．建立起了一套完整的生产、行政、财务、质检等管理制度。