现代营养学对亚麻油的营养生理功能分析表明，亚麻籽油中所含的α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质；是构成人体组织细胞的重要成分，它是维系人体进化，保持身体健康的人体必须脂肪酸。大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明，α-亚麻酸具有多方面的生理作用，且被国际医学界、营养学界所公认。