﹡全球公认天堂产区 

﹡加拿大亚麻协会成员  

专家文章：亚麻籽油——神秘的保健油 中科院副研究员、高级营养师 徐蓉芬

     健康的身体需要均衡的营养，在西方掀起旋风的欧米伽膳食，重新把健康平衡的基础营养带回到我们的饮食中。这些简单而美味的食品将帮助我们身体中的每一个细胞、每一个系统顺应自然的需要。有关欧米伽膳食的7项要点：
    1．食用富含α-亚麻酸的食物，如亚麻籽油、亚麻籽粉及绿叶蔬菜、核桃、大杏仁等；
    2．把橄榄油、加拿大菜籽油、山茶油等富含单不饱和脂肪酸的油类当作烹调用油；
    3．每天吃7份以上的水果和蔬菜；
    4．多吃植物蛋白，多吃豌豆、大豆和坚果；
    5．避免食用饱和脂肪；如果是奶制品，请尽量用低脂产品代替全脂产品；
    6．避免那些诸如玉米油、红花油、葵花油、大豆油及棉籽油之类的富含ω-6多不饱和脂肪酸的油类的摄入；
    7．尽量少吃麦淇淋、植物油制的起酥油、现成的酥皮点心、热油煎炸的食品、大多数快餐、套餐及方便食品，以减少反式脂肪酸的摄入。
    当我们按照欧米伽膳食中的7项饮食规则去做时，就会向身体中注入适合自己进行新陈代谢的、比率适当的必需脂肪酸。20世纪90年代进行的一项研究表明(里昂膳食研究)，这样的膳食比任何一种心脏病食品或心脏病药品都更能有效地保护心血管系统。食用配比均衡的脂肪酸能降低我们得心血管病、*、糖尿病、肥胖症、关节炎、哮喘等各类疾病的风险，它甚至可以挽救我们的生命。为了加深对欧米伽膳食的理解，我们在此介绍脂肪家族中各种脂肪酸对人体的作用。