而茶籽油它可以从多方面保护心血管系统， ①它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸） 防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。 ② 通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。 ③ 一级初榨茶籽油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。 ④茶籽油能通过增加体内ω－3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。 
脉动止防，度稠粘液血低降地效有能，油籽茶用食期长：”夫道清管血“ —油籽茶粥样硬化，有效地保护心脑血管系统。 因此，茶籽油被称为“血管清道夫”，是“三高”的克星。 

改善消化系统功能：茶籽油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，人体消化吸收率极高。有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二脂肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收。