| 食用油概念多 咋挑选很困惑 |
| 2012-11-7 |
稻米油、玉米油、深海鱼油；还原流失精华，均衡摄入营养……昨日，记者走访市场发现，一日三餐需要使用的食用油不断有新的品种上市，也带来了新的概念。这在给消费者提供了更多产品的同时，也带来了如何挑选的烦恼。
1 新品迭出
“稻米油？大米也能榨出油来？”昨天上午，在省城一家大型超市，一些市民看着货架上的一款稻米油互相询问。记者看到，5升装的稻米油单价为100多元，在同等重量的食用油中价格处于比较高的水平。销售人员说，这是食用油中最新上市的品种，对于具体情况他们也比较陌生，只能依据产品说明向消费者进行介绍。
调和油里除了常见的谷物调和油、花生调和油，还出现了深海鱼油调和油；橄榄油则和葵花油“合并重组”，成了橄榄葵花油……记者走访省城市场看到，食用油货架上不断出现新的品种。“经常被问住。”一位常姓销售人员对记者说，新品种食用油上市速度加快，导致自己向消费者介绍时也不时被难住。
对于这些“新生代”食用油，有消费者抱着尝鲜的态度购买，但购买量比较小。几家超市的工作人员告诉记者，目前仍是传统的花生油等销量较大。不过，随着认知度的逐渐增加，一些较早前上市的新品种食用油的销量也呈现出增加的趋势。 2 挑选不易
“天赐营养源，带来好精神”“易消化，含有丰富的维生素”“口味好，利于心脑血管”……由于人们越来越注重营养健康，很多食用油也在围绕这一点做文章。尤其是新的品种，更是借助技术创新、营养均衡、食用健康等来吸引消费者的注意，似乎都有让消费者非选不可的理由。
这让不少消费者产生了挑花眼的感觉。“食用油的品种现在真是太多了，好像都应该买。”正在超市挑选食用油的赵女士说，尤其是新品种，看着广告挺诱人，但产品是否真如广告所言，心里没什么底。“包装上的标签写着什么饱和脂肪酸之类的成分，但看了也是似懂非懂。”旁边一位老人这样说道。
记者采访了解到，很多市民购买食用油主要是靠经验和口味来决定，对于新品种则比较茫然。 3 新品选择
对于消费者的困惑，我市质监部门有关人士表示，挑选食用油最简单的办法是看等级，质量等级从高到低依次为一级、二级、三级、四级。对于消费者关注的新品种，建议购买100%纯正食用油，而不是调和油。这是因为，我国目前尚未制定统一的食用调和油国家标准，对调和油配料比例没有做出统一的规定。由于调和油的产品配方不强制公开，一些企业为了降低成本，采用成本较低的油种作为调和油的主要成分，却随意夸大宣传成本较高的油的含量。
据介绍，虽然食用油品种不同，但食用油主要是由各种脂肪酸构成的。例如，橄榄油、茶籽油中单不饱和脂肪酸含量比较高，玉米油、葵花子油中富含亚油酸，大豆油富含亚油酸和a亚麻酸……这些成分对人体功用不同，消费者可根据自身情况进行选择。
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