| 中储粮金鼎食用油首次工厂开放日见闻 |
| 2012-12-14 |
窗外的长江码头，波涛拍岸，一艘停靠的万吨货轮正在卸下大豆；而车间内，却看不到一粒大豆，一滴油脂。因为所有的加工，都在密封的不锈钢管道中进行。透过球罐上的一个小窗口，看到高温处理中的油脂如同沸水一样蒸腾流动。
日前，来自中国粮油学会的专家、全国30余家媒体记者走进中储粮金鼎位于镇江的油脂生产基地大门，拉开了中储粮金鼎首次工厂开放日的大幕。这是继今年8月金鼎调和油上市、成为我国首个委托权威机构监制并公开配方的食用调和油之后，又举行工厂开放日，以接受社会监督，确保调和油配方的真实、可信。
“金鼎调和油晚出了几年，因此在设计、生产上更加突出必需脂肪酸的均衡。在其配方里面使用了两个木本原料，一个是茶叶籽油，一个是橄榄油，这两种都是业界或社会上公认的优质木本油脂，而且都是初榨、纯压榨的产品，也是油脂伴随物含量非常高的产品。”中储粮金鼎食用调和油研制项目组组长谢黔岭说。
在经过层层消毒之后，记者进入了包装车间。一瓶瓶金黄色的食用油经过灌装在这里装上瓶盖，喷码，贴上标签，最终装箱。长长的流水线上，依然有几个工人对几个关键点（如油的高度、瓶盖的牢固度）进行人工监控。
负责生产的负责人表示，对于原材料的控制，必须选择行业前三位的合格供应商，并进行ABC分级。每次采购在名录中选取。“产品到了公司后，我们内控标准则比国标严格得多。举例来说，采购油品，国内标准酸值0.2的话我们只有0.1。在生产过程中引入了HACCP（危害分析的临界控制点），会对每一个关键点进行分析，分析有可能产生的生物危害，是物理的危害，或是化学危害，我们将据此打分，确定最后的关键限制，找到关键控制点。”
为了确保安全，镇江基地还把《标识和可追溯性控制程序》以及《产品召回控制程序》两者有机结合，建立了及时、全方位的食品安全追溯等管理制度。“一旦有不合格产品，我们会在最短的时间内召回。我们的召回系统也是分级的，这比国家标准要控制的更加严格。”该负责人说。
中国粮油学会油脂分会副会长王兴国教授向记者介绍：作为金鼎调和油的监制单位，中国粮油学会要求中储粮油脂有限公司切实履行承诺，保证调和油配方的真实可信，在继续做好金鼎调和油质量管控各环节工作的同时，按月份或季度做好产品第三方检测检验，定期或不定期向粮油学会进行反馈，以切实维护消费者权益。“同时，中国粮油学会也将履行第三方监制监督的权利，定期和不定期组织专家组赴相关生产基地进行检查。”王兴国说。
“从去年第一瓶油下线，到今天也正好整整一年。”镇江基地总经理王嗣强说。据悉，从2011年开始，中储粮加快了小包装油脂生产业务在各地的布局。当年3月，中储粮油脂公司第一个达到日处理3000吨大豆的压榨厂在江苏镇江基地正式投产；6月，中储粮与京粮集团签署战略框架合作协议，其中一个重要的合作项目是在天津合建日处理大豆近6000吨的加工厂；东莞基地也将在2012年年底建成小包装食用油加工厂。
“明年我们的销售目标是30万吨，我们的目标是用5年时间突破年销量100万吨的规模，到那个时候我们的市场份额将达到10%～15%。作为央企的中储粮将可以服务宏观调控，起到稳定粮油价格的作用。”中储粮油脂有限公司副总经理王庆荣说。
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