| 网传食用油溶剂残留有毒 低温压榨野生茶油可避免 |
| 2013-1-4 |
随着人们品质生活的提高，人们健康意识越来越强烈，山茶油在国内外市场需求旺盛，山茶油被人们誉为“黄金油”。然而市场上山茶油的品质良莠不齐，质量问题倍受人们的关注，其中的“溶剂残留”对于大多数消费者而言，是一个陌生的字眼。
12月29日，记者接到网民对食用油溶剂残留问题的咨询。记者电话联系了武汉工业学院齐玉堂教授，他介绍溶剂残留量是指1公斤（Kg）油脂中残留的溶剂毫克数（mg）。一般油脂工业中，主要用压榨法、浸出法或先压榨再浸出的方法制取植物油脂。对于含油量较少的油料种子，多采用浸出法或预榨浸出法来取油；含油量多的如花生仁、芝麻等多数用压榨法取油。也有的厂家利用先压榨取毛油，再以浸出饼粕取余油以提高效益。浸出法取油是用有机溶剂对油料浸泡、冲洗、使油脂溶入溶剂里，得到溶剂和油脂的混合物，然后加热蒸发，使溶剂挥发而剩下油脂。因此，为了严格控制食油中的溶剂残留量，保证安全食用，在国家食用植物油标准中，溶剂残留量被列为强制性的限量指标。目前最好的山茶油是纯物理、低温压榨的野生茶油，可避免其它有毒有机溶剂的渗入。
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