| 青企联手海大发力 海藻食用油 |
| 2013-4-27 |
海藻、深海鱼油能否利用科技手段添加到食用油中？记者昨日采访获悉，目前，中国海洋大学博士团成员正联手青岛万里江食品有限公司研发海藻食用油和深海鱼食用油，利用海大在海藻、深海鱼产业化研发方面的经验，把这两种海洋生物应用到食用油领域，扩大、提升青岛产食用油的产品线和技术含量。青岛万里江食品有限公司计划在枣庄和莒县等地启动面积达1万亩的花生原料种植基地，为未来进入市场的海藻、深海鱼食用油准备充足的原料。不过，作为新的食用油应用领域，海藻食用油和深海鱼食用油依然面临着制作工艺、去腥等多项难题，海大和青岛万里江食品有限公司仍需要经过多道技术难关。
青企涉足海藻食用油
记者昨日在位于崂山区沙子口街道的青岛万里江食品有限公司采访时发现，该公司除了生产传统的花生油、大豆油外，已开始与海大博士团刘宇博士合作，在深海鱼食用油、海藻食用油方面进行前期研发。“青岛海岸线绵长，海藻和鱼类丰富，如何把这些本地特产添加到食用油中，从公司开始运转时，我们就一直寻找科研单位进行合作。”青岛万里江食品有限公司董事长田忠勇表示，去年，经过崂山团区委牵线搭桥，他们找到中国海洋大学博士团成员、食品学院博士刘宇，双方一拍即合，开始利用海藻和鱼类等开发食用调和油。“开发海藻植物调和油和深海鱼调和油具有可行性。”刘宇认为，根据他们多年的技术跟踪，海藻在食用油领域的应用前景十分诱人。
不过，如何在未来的海藻植物油中去除海藻的腥味，提高加工工艺等仍困扰着田忠勇和他的合作伙伴，因而海藻食用油走上市民餐桌还有一段路要走。
万亩食用油基地启动
青岛万里江食品有限公司董事长田忠勇的心情十分迫切，希望在花生油、大豆油等公司现有的大众油品之外，开发出海藻油、深海鱼食用油等小众产品，并为此启动了原料基地的建设工作，青岛沿海乃至山东半岛沿海都在他的海藻原料供应范围之内。“这两种海洋生物食用油均是调和油，除了需要海藻、深海鱼外，还要采购大量的花生、大豆作为配料。”田忠勇介绍，从去年开始，他们在枣庄成立了专业合作社，先期启动了1000亩的花生原料种植基地，并在莒县签约了近百家种植户，专门采购花生。按照计划，青岛万里江食品有限公司计划在山东省内共计建设1万亩花生种植基地。此外，他们还与渤海农业签订了大豆原料长期供货合同。
据悉，这些花生、大豆除了生产花生油外，部分将用于海藻调和油、深海鱼调和油的配料。“我们联手海大新开发的这些小众产品要走高端路线，以提升公司的品牌知名度。”田忠勇表示，海藻和深海鱼食用油将成为公司的着力点，在与其他食用油生产商的竞争中，走出一条差异化的产品路线。
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