| 中外高端食用油招商网让您了解超市食用油品种 |
| 2013-10-24 |
在日常生活中，食用油是人们烹调的必需品。随着近年来健康养生话题的出现及人们对食品安全问题的关注，消费者对健康食用油的需求不断增长，在购买食用油时，不单比较价格，其营养成分也成为参考指标。
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，在省城主要超市的粮油专区，食用油的种类足以让消费者眼花缭乱，种类就有花生油、玉米油、大豆油、橄榄油、坚果油、稻米油、调和油等，调和油里又按照所含成分不同，分为花生调和油、玉米调和油、坚果调和油等。长风大街一大型超市粮油主管告诉记者，食用油品牌众多经常让消费者不知如何选择，其实，食用油主要分为花生油、玉米油、大豆油、调和油，消费者也最容易接受。
除了消费者熟悉的食用油外，超市以“健康”为噱头的食用油也占据半壁江山，富含卵磷脂、植物甾醇油，非转基因油，DHA玉米油等高端食用油。并推出专门针对老年人的食用油，以清淡、低胆固醇等字眼吸引消费者。在传统的调和油上，也不仅仅是花生调和油和玉米调和油，出现了坚果调和油、粗粮油、稻米油、亚麻籽油、葡萄籽油等这些陌生的原料。超市工作人员表示，这些产品的销量很低，主要用来送礼消费。
食用油种类繁多，其价格也从几十元到几百元不等，以5升装为例，普通花生调和油的价格在50元左右，葵花籽油、坚果油价格在80元左右，而以养生为主的DHA玉米油价格则高达169元，是其他价格的2-3倍。与此同时，记者发现如果该食用油是用非转基因原料压榨，在外包装上有非常明显的“非转基因”标识，且无一例外。显然“非转基因”也成为食用油的一大卖点。
但记者在采访中，却发现商家抛出的诸多食用油新概念，消费者并不买账。市民黄女士表示，“从调和油到后来的大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油以及橄榄油等，我发现超市的食用油品种真是太丰富了，名称多得都有点分不清了。感觉好像现在啥都能拿来榨油，也不知道那些新品种的质量是否可靠。”
为躲“转基因”放弃调和油
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，单身的小宋自己独住，平时工作忙做饭不多。对于食用油基本没什么研究，以前买油都是在超市选促销产品，一桶油买回家吃很长时间。一次偶然的机会，她在网上看到有人在讨论调和油大多由转基因植物做成，由于其不确定性，可能会对人体产生影响。小宋查了下自己之前购买的油，发现都是调和油。尽管在那个讨论里并没有给出转基因食品以及调和油缺点的具体论证，但是小宋心里还是不安起来。后来，她询问过身边的朋友，自己也在网上查找过，很多人都推荐花生油。与调和油相比，花生油是单不饱和油脂，食用后不改变人体胆固醇水平。由于富含维生素A、B、E、K，落花生酸，油酸和卵磷脂，还有延缓人体细胞衰老的功能。
尽管一桶花生油的价格是普通调和油的将近两倍，但小宋还是去超市拎回了一桶。她说：“不管花生油是不是像宣传中说的那样营养，起码我还没怎么听过花生油是转基因食品的传闻。而且，每次炒菜时香味确实要比以前用的调和油浓重。”近两年，小宋一直使用着花生油，由于不怎么做饭，她对其他食用油知之甚少。一次跟同事闲聊时，发现最近身边很多同事都在尝试橄榄油，理由是橄榄油经油水自然分离后精炼而成，营养成分平衡、理想，不含香精和任何人造化学物。尽管价格不低，但这听起来健康、自然的成分让小宋产生了尝试的想法。在最终买回橄榄油之前，小宋说：“现在的科技太发达了，以至于想找到纯天然的食品成了件不容易的事。大家每天研究来研究去，说到底都是为了吃个踏实。科技无论怎么发达，对于人体来说，最重要的当然还是健康。”
同品牌同重量转基因的要便宜10多元
那么转基因和非转基因的食用油，价格上有没有差别呢？记者对超市内的同一品牌一款纯香大豆油进行了比较，同样是5升，非转基因的大豆油价格为64.5元/桶，而转基因的价格为51.9元/桶，转基因的豆油价格比非转基因的豆油每桶整整便宜了12.6元。
在食用油的促销展柜上，转基因的食用油促销的种类要比非转基因多。而且同样重量的食用油，转基因的食用油也要比非转基因的食用油便宜。“现在市场上的食用油，转基因的可不少，至少占一半以上，很多品牌都有做转基因的，在配料表上标明。非转基因的食用油因为原材料成本要高，所以售价也相对贵一些。”某超市一品牌食用油销售经理刘女士说，如果从配方来看，转基因食用油在市场上至少占据半壁江山。
食用调和油标准缺失让人忧
“没有国家标准，低价的大豆油和菜籽油成‘主流’，甚至棉籽油、棕榈油也加入到调和油中。”一位不愿意透露姓名的业内人士说。
专家表示，国内市场上，食用调和油市场存在的问题早已引起相关部门关注，业内也组织过数次研讨会。“由于企业的既得利益难以协调，再加上成品调和油检测有难度，标准讨论了多次都通不过。”
专家建议，目前急需建立调和油规范，添加比例标识，让消费者明确了解调和油中各种油的含量，或者严格规定其命名标准，例如命名为“花生调和油”，其中花生油的比例至少占20%。“还有一个办法是要留样，调和油在上市之前，每一批次都要留样，市场检验质疑时可以用留样来检测和比对。”
早在2005年，食用调和油国家标准的编制就被提上日程，2008年《食用植物调和油》国家标准征求意见稿完成，并提交全国粮油标准化技术委员会审定。去年8月，中国粮油学会一位负责人表示，食用植物调和油国家标准有望于当年底或今年上半年出台。然而，标准却并未如期出台。
全国粮油标准化技术委员会副主任何东平表示，食用调和油国家标准久久不能出台，很大程度上是因为缺乏有效准确的检测方法。
也有专家表示，从生物化学的角度说，植物油混合一起后，确实很难检验，所以企业要从原料购入时就向社会公布透明化。“检测很难，那就在原料油上下功夫，粮油企业应定期公布其原料购入数量，也许是一个折中的办法。”马文峰说。
业内人士表示，食用植物调和油国家标准的出台将进一步赋予消费者知情权，从产品到营养成分，让消费者看得清楚，吃得明白。
“转基因”走得“太快”了？
转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因 技 术 （technology）。人们常说的“遗传工程”“基因工程”“遗传转化”均为转基因的同义词（但如今人们对改变原有动植物性状的技术称为转基因技术 （狭义），将对微生物的操作称为遗传工程技术（狭义））。经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体”
2012年8月30日，国际环保组织绿色和平向媒体披露美国塔夫茨大学用中国儿童做转基因大米试验，该大学已经承认。“转基因食品”（FOOD）如今已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。并且，它还在迅速分裂着大众的思想阵营：赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，而畏惧它的人则认为科学的实践已经走得“太快”了。
不过，到当前为止，这种技术仍然处于起步阶段，并且没有一种含有从其他动植物上种植基因的食物，实现了大规模的经济培植。同时许多人坚持认为，这种技术培育出来的食物是“不自然的”。
对于转基因大豆，人们有两大类忧虑，一类是出于健康角度，一类是出于生态角度，生态角度又包括产生超级杂草和影响中国的本土大豆品种两方面。
转基因大豆可以抵抗杀草剂——草甘膦（毒滴混剂）。草甘膦会把普通大豆植株与杂草一起杀死。这种大豆被称为转基因大豆。而这种转基因技术终于走出实验室和试验田，进入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。
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