| 禁售散装食用油，就能杜绝地沟油吗？ |
| 2012-2-20 |
2011年，公安部破获地沟油大案，再次让人们将关注的目光集中在食用油上。为杜绝地沟油流入百姓餐桌，上海拟全面停售散装食用油。因为地沟油容易被混入其他油脂，散装油售卖为地沟油在市场上的流通提供了便利。(据2月19日中广网)
散装食用油的价格低廉，其销量也一直比较大，主要针对的乃是低端消费者，以及部分餐饮行业客户。在上海全面停售散装食用油之后，意味着这些消费者要被迫用上成本更高的包装油，势必会增加他们的生活费用和经营开支。那么，政策的制定者是否考虑到这一点，事先有无征求过消费者的意见呢？至少也应该对低收入家庭提供些补偿吧。
禁售散装食用油，就能杜绝地沟油吗？恐怕没人敢对此打包票。因为在去年所查获的地沟油案件中，就有部分正规厂家将地沟油掺入小包装食用油中，从而实现鱼目混珠，获取非法暴利。可见，如果认为在散装食用油退市后，地沟油也会随着自动消失，只是一种侥幸心理罢了，还应该采取配套措施，多管齐下消灭地沟油。
在以往的案件里，地沟油混迹于散装食用油中的情况确实很多，一个案件常常会牵出一大串销售商户。可见，散装食用油销售终端乃是地沟油的“重灾区”，这也难怪上海市会把矛头对准销售环节，试图通过禁售建起一道“防火墙”，以拦住地沟油。不过，需要看到的是，地沟油已形成完整的产业链条，产供销环节均有不法分子介入，其行为隐秘而且复杂，掺入到散装食用油只是一个方法而已，还有改头换面冒充品牌包装食用油，或者绕开零售终端，直接供给饭店酒楼的。
因此，不能将宝全部押注在禁售散装食用油上，应该建立严格健全的监管制度，将整个产业链条都纳入，特别是餐饮行业的废油回收环节，更应是重中之重。根据以往所查获的案件分析，餐饮业的废油回收乃是生产地沟油的主要原料来源，所以，要想掐住地沟油的咽喉，就要先看牢餐饮业废油的流向，盯住每一个饭店酒楼，只允许合法企业回收废油，不让一滴废油违规流走。对于胆敢跨越红线的，就要处以严惩。
而在市面上没有散装食用油之后，消费者就只能选择品牌包装食用油，风险也就相对集中了。那么，对于生产销售包装食用油的企业，更不能对其掉与轻心，需保持高度防范的心理，对其产品做不定期抽检，一旦发现有违规掺入地沟油的行为，就应严厉制裁，罚得他倾家荡产，再无翻身的机会。如此诸多措施齐上，才能确保食用油的安全性，不让地沟油有可乘之机。
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