| 荆州市民对抗“对垒” 质监局建议购买知名品牌食用油 |
| 2012-2-21 |
最近家住九曲桥社区的陈姨妈做起了“检验员”，原来她在网上看到两款地沟油的检验方法，这几天都在家里做起了试验。
“网上说有两种方法可以检验地沟油。”说着，陈姨妈拿出了一颗蒜子，“在炒菜时放一颗剥皮的蒜，蒜对于黄曲霉素最敏感。
如果蒜变红色，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。食用油良好的话，蒜是白色的。“
“还有一种方法把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫，那就是地沟油。”陈姨妈指着冰箱告诉记者。
-专家：国内尚无检测的统一标准
昨日，记者就网上疯传的地沟油检验方法咨询了市质监部门的工作人员，对相关问题进行了了解和查证。
“用大蒜和冰箱检测地沟油，这些都是网上流传的方法，并不可靠。”市质监局食品生产监管科科长胡震星如是说。
据胡科长介绍，目前国内尚未有检测地沟油的统一标准。
2011年9月18日，卫生部曾发布消息，正全力组织科研攻关研究鉴别地沟油检验方法。但结果是，征集到的7家技术机构研制的5种地沟油检测方法均以失败告终，原因是“专家论证发现这些方法特异性不强”。为此，国家食品安全风险评估中心于去年12月13日通过卫生部网站对“地沟油”检测方法的第二轮征集。
胡科长建议，市民在购买食用油时，尽量在大超市购买知名品牌。“大超市大品牌食用油在质量上有保障，购买时认准QS标志，此外还要看看生产日期，要尽量买新出产的产品。”胡科长说。
对于散装油，胡科长不推荐购买，他提醒广大消费者，如有需要购买散装油，一定要记得向卖家索要QS凭证，并且注意其气味和成色。
-记者手记
何日不再谈油色变开门七件事：柴米油盐酱醋茶。看似都不大，可是都与民生息息相关，哪一件都出不得差错。地沟油的问题着实让人心烦——因为国家尚未出台统一的检验方法，换而言之，目前我们没有办法检验我们每天炒菜做饭的食用油到底来自油料作物还是来自令人作呕的地沟。
在记者的采访中，不少市民表示自从食品安全的问题不断曝出，自己不仅被动地学习了各种化学知识，而且还丰富了自己的检验知识，一位幽默的老姨妈表示“我活那么多年都没有认真学过化学，可是毒米毒油你方唱罢我登场，让我一遍一遍恶补着化学知识。”
何日不再为食品安全问题担忧?何日不再谈油色变?记者认为这不仅仅是一个检验标准出台的问题，更是一个安全监管网络体系的建设问题，假如我们能遏止地沟油的源头，重罚那些非法窝点，或者和欧美国家一样采用政府介入的模式参与地沟油的回收，我们的餐桌应该会安全得多。
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