| 稻米油潜力大 年产可抵700万吨大豆 |
| 2014-6-26 |
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解，日前，国际稻米油理事会成立暨首届国际稻米油科学技术大会在湖北武汉召开。中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元在会上作《中国稻米油发展现状与展望》的主旨演讲。
王瑞元呼吁：“希望政府有关部 门把“利用好米糠资源，为国家增产油脂”放在与发展油料生产一样的高度来重视，要像支持大豆产业一样支持米糠资源的利用。”他建议，国家应在资金上给予支持，帮助有一定规模的稻米加工企业配备米糠保鲜技术装备，对稻米油生产企业根据其实际产量给予一定的奖励。
王瑞元说，我国是一个米糠资源及其丰富的国家，是世界上最大的稻米生产和消费国。稻米与小麦粉、玉米制品一样，是我国的主要粮食品种。我国约有8亿人口以稻米为主食，每年因直接食用稻米及其制品所耗用的稻米约1.4亿吨。由此可见，稻米及其制品是我国最大、最稳定的粮食消费品种。
据国家统计局公布的数据，2013年中国粮食总产量为6.0194亿吨，其中稻谷产量为2.0329亿吨，小麦产量1.2172亿吨，玉米产量2.1773亿吨。
另据美国农业部6月发布的全球粮油供需预测报告显示，全球2014／2015年度的大米产量为4.807亿吨。
由此可以推算出，我国稻谷产量约占世界稻谷产量的30%，约占我国三大主粮的37.4%。这充分表明中国的稻谷产量不仅在中国乃至在世界稻谷产量中都有着举足轻重的地位。
我国不仅是世界上最大的稻米生产国和消费国，也是一个米糠资源最丰富的国家。根据国家粮食局的统计，2012年全国9788个上规模大米加工企业，其米糠产量多达1331万吨，超过了我国2012年大豆1305万吨的产量。
王瑞元表示，米糠是优质的油料资源。米糠（含米胚）是稻米加工中最宝贵的副产品，它不仅含有丰富的脂肪，而且富含多种营养成分。一般来说，米糠的含油率为18%~20%，相当于国产大豆含油量。如果在我国稻米加工中能将60%的米糠资源用于榨油，出油率按16%计算，那么，我国每年能生产出120万~130万吨稻米油，相当于700多万吨国产大豆的产油量。
稻米油生产在我国已有较长历史，早在上世纪50年代就开展了以米糠油为重点的综合利用工作。上世纪70年代在国家政策的支持下，以米糠和玉米胚芽榨油为中心的综合利用在全国范围内再度掀起，稻米油产量一度达到万吨以上，对平衡当时国内油脂供应紧缺起到了积极作用。
但由于当时米厂规模较小，米糠榨油难以形成规模，加上米糠保鲜及精炼技术不过关，所以产量一直徘徊在万吨左右。
近几年来，国家对米糠资源的利用开始重视，加上稻米加工企业的规模化生产以及米糠保鲜和精炼技术的提高，我国稻米油产量逐年提高。
据统计，2012年我国稻米油产量达40万吨。然而，尽管稻米油产量这几年提高很快，但其利用率还不足20%，与日本和印度的米糠利用率仍有较大差距。
王瑞元表示，我国米糠资源丰富，稻米油发展潜力巨大。只要我们充分利用米糠资源，必将对提高我国食用油自给能力发挥重要作用。
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