| 工商开设临时课堂 教市民辨别食用油伪劣 |
| 2012-2-27 |
三峡新闻网(三峡晚报)（记者张元媛 通讯员邹俊）今年“3.15”主题为消费与安全。昨日，宜昌市消协、工商局在丹尼斯广场开设临时课堂，教消费者辨别劣质食用油。
工商执法人员介绍，以劣质食用油为例，消费者可以用一无色透明玻璃杯取少量油脂，放在光线下观察，可发现色泽深暗、欠清亮，不透明，浑浊甚至有悬浮物。这种劣质食用油加热后发酸、苦甚至霉味，食之有麻舌头、辣嗓子感觉。
按照国家规定标准，芝麻香油中不得混有其它食用植物油。但在市场监督抽查中，工商部门发现一些伪劣香油掺有棉籽油，少量过氧化值和酸价超标，有异味。执法人员介绍，掺假的芝麻香油颜色变深，如掺棉籽油呈黑红色，掺菜籽油呈深黄色。另外，芝麻香油本身无油花，倒油时出现的油花极易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明掺假。还可以用筷子蘸一滴，滴到平静水面上，纯芝麻小磨香油会出现无色透明的薄薄大油花，掺假油会出现较厚的小油花。
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