| 食用油有沉淀物味奇怪 说法:开封后不能检测 |
| 2012-3-7 |
年前买了一桶食用油，炸鱼吃时怪怪的，炒菜还有怪怪的味，放了一段时间，油桶底部出现了大量乳白色沉淀物。消费者张女士说，她要扔了这桶油，以后再也不买这种油了。
消费者：这桶油有沉淀物味道怪怪的
昨天11点，张女士带着这桶“问题油”来到本报，记者看到这桶油是食用调和油（菜子香）5升，生产日期是2011年11月1日，保质期是18个月，配料有大豆油、菜子油、棉子油，产地是咸阳。
张女士说，当时超市搞促销，是她花50多元买的，票据随手扔了。没想到，年前炸鱼时，她发现鱼吃起来怪怪的，觉得这油不对劲，没敢多吃。后来，她用这油炒菜，味道还是怪怪的，之后就没敢再吃。让她意想不到的是，放置一段时间后，油里出现了乳白色沉淀物，还有一些白如絮状的悬浮物。记者看到油确实有沉淀物，用力摇了摇没摇散。
厂家：无质量问题属正常物理现象
记者拨打瓶身下方的客服热线询问，工作人员宋女士说，由于这桶油的配料中有棉子油，棉子油的凝固点在室温12℃以下就会稀出一种乳白色沉淀物质，这是一种正常现象。而且在冬季很多油都会出现这样的现象，比如菜子油的凝固点是0℃，大豆油的凝固点是5℃以下，花生油的凝固点是在10℃以下，在这些室温下油就会出现一些白色物质沉淀，但是随着室温的升高这种物质会逐渐减少。至于张女士所说的味道怪怪的，宋女士认为可能是感官的原因，也可能是食材方面的原因。她建议张女士换一些其他的食材使用。但如果张女士换了食材后觉得仍有异味，可与公司联系告知这桶油的工号（瓶身上的喷码），公司会派人处理。
说法：开封后不能检测
记者就此咨询了西安市产品质量监督检验所，工作人员说，因为这桶油是开封过的，所以不能接受检测。如果要检测，需要再买一桶同批次未开封的油才能检测。而且，造成这桶油出现这种现象的原因不能确定，需要做很多项目进行检测，所有项目的检测费用在1000元以上。
西安市中医院治未病中心主任安军明说，食用油做出来的饭菜应该是芳香的、清香的，出现异味可能是调配的比例不当造成的。有专家称，不同的食用油有不同的熔点，气温下降导致油品出现絮状、凝固属正常物理现象，不能作为判定食用油品质量不合格的依据。
实验：18℃室温放4小时结晶没了
记者做了一个小实验，把这桶油放在室温18℃的地方，过了两个小时，沉淀物少了一半。4个小时后，白色沉淀物没有了，整桶油属于同一颜色。下午，记者又专门把油拿回家中，打开炉灶把油倒入锅内，不一会儿油的味道散发出来，似乎跟平常的食用油的味道有所不同，放进土豆丝翻炒，吃起来味道确实怪怪的。
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