| “山寨鳕鱼”在厦有售 食用油鱼可能导致腹泻 |
| 2012-4-24 |
前天，网上一则“超市以油鱼充鳕鱼卖”的传言被疯狂转载，连艺人也现身说法，马伊琍称自己4岁的女儿曾因误食假鳕鱼拉稀不止，呼吁关注此事。那么，在厦门有没有“油鱼充鳕鱼卖”的情况？
不少地方
有油鱼出售
记者走访市场发现，我市不少地方有油鱼出售，一位水产批发商告诉记者，水产销售者经常会批发油鱼，不排除有些不法商家以油鱼冒充鳕鱼，以高价卖出。
2007年，香港百佳超市将油鱼充当鳕鱼出售，致使14名香港消费者食用后腹泻。事发后，香港食品安全中心针对这起事件进行了调查，警示怀孕、肠胃有毛病或者吸收能力欠佳者不应该进食油鱼。厦门最大的鳕鱼批发企业鹭建发水产冻品公司的总经理蔡建河告诉记者，当时这种现象也给卖真鳕鱼的企业带来困扰，后来有关部门整顿过，这种商家越来越少了。
真假鳕鱼
每斤差价近百元
蔡建河说，消费者购买鳕鱼切勿贪图便宜，低于市场价格的肯定是假鳕鱼。在批发市场，目前鳕鱼售价一般达到每斤110元至120元。而油鱼则只要每斤22元至23元，价格差了五六倍。
油鱼能不能食用？专家表示，对于是否将油鱼列入禁止入口食用名单，国际上仍有争议。“油鱼”在日本和意大利都已被列为禁止入口鱼种，在澳大利亚被公告为不建议食用鱼类；美国曾于上世纪90年代禁运该鱼，但已经解禁；欧盟则要求销售“油鱼”时必须标示该种鱼类可造成肠胃不适的风险。
厦门日报记者 沈彦彦
贴心提醒
如何辨别鳕鱼与油鱼
最浅显的识别方法是看鱼鳞和肉格线。
鳕鱼鱼鳞纹细小，但非常锋利，卖场一般不会剥去其鳞片。油鱼的鳞片则无此特征，鱼鳞纹呈网格状，尖形。
肉格线是鱼肉中间的线条，也是二者最显著的区别——油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，真鳕鱼没有。
在解冻之后，真鳕鱼摸上去会很柔滑，而油鱼相对粗糙。烹饪时，油鱼油脂多，鳕鱼油脂少。品尝起来，鳕鱼入口即化，肉质较软，而油鱼则肉质较硬且粗糙。
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