| 昆明今起禁售散装食用油 范志红：散装变加工具进步意义 |
| 2012-5-3 |
导语：散装油被逐出昆明餐饮业，有人欢喜有人愁。5月1日经济之声聚焦：全面禁止散装油，打击面是不是过宽？散装油出局，会不会影响餐饮业的经营？有了包装，是不是就能够杜绝地沟油流向餐桌？
中广网北京5月1日消息（记者伍承波）据经济之声《央广财经评论》报道，食品安全问题一直在敲打着人们的神经。有消息说，从今天开始，昆明的餐饮业开始全面禁止使用散装食用油。那么，昆明市出台这项禁令的原因是什么？餐饮业又对禁令有什么反应呢？
昆明市食品药品监督管理局副局长张云海告诉记者，昆明市作出这项举措的目的就是为了防止地沟油进入餐饮市场。记者采访的大多数餐馆的老板表示，这对他们没什么影响，因为他们自己用的就是桶装的食用油。但有一小部分小餐饮店的老板说，自己虽然用的是散装油，但进货渠道正宗，可以保证不是地沟油，现在改成桶装油的话，成本会上升，可能会影响到自己的生意。
有业内人士认为，昆明市的这种做法自有它的道理，但简单地采取一刀切的方式，可能会增加餐饮业的成本，这些成本最终可能会转嫁到消费者头上，并认为根本上还是要加强对炼油和流通环节的监管。而昆明市食品药品监督管理局副局长张云海表示，虽然这个举措可能会导致一些餐饮企业的成本增加，但总体上是利大于弊。
到底应该怎样看待昆明市禁用散装食用油的做法？经济之声特约评论员、中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红对这个话题作出评论。
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