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“液体脑黄金”核桃油的营养作用
2021-3-2
    

核桃作为一种天然的保健食品,核桃自古以来备受推崇,现代医学研究认为,核桃富含磷脂,对脑神经有良好的保健作用;核桃还富含锌、锰、铬等人体必需的微量元素。核桃的营养成分极高,但保质期短,易腐烂并及易生成致癌物—黄曲霉素。所以可以用核桃制成核桃油,易于保存。压榨核桃油,出油率在50%以上,油脂晶莹剔透,省时省力,操作简便。

当今医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一。被人们誉为“液体脑黄金”。那么核桃油的食用方法有哪些呢?接着往下看吧





核桃油的吃法


1、直接饮用:核桃油是可以直接生吃,可以在每日清晨空腹饮用5-20ML。

2、热炒烹饪:用于烹调时,可以1:1的方式与其他食用油混合烹调。不要用大火,温度控制在160度以下,即油八成热即可;这是因为核桃油有较多的不饱和脂肪酸,高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。

3、拌凉菜沙拉等:如黄瓜、大拌菜,菠萝、水果沙拉等等,直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃的原香味浓郁,特色明显,营养丰富。

4、制作糕点:可制作糕点和各种营养品,做米饭时可放入适量核桃油,使米饭更美味,孕妇需求量较大,可适当加量。

5、作为调味品:将核桃油淋在做好的汤、馅、面、炒菜、调料中,核桃香味独特,使菜式更美味,让营养更多元化。

6、作为添味剂使用:核桃油还能直接作为像番茄酱一样的添味剂,如在吃面包等时蘸食核桃油,核桃味浓香,不仅美味而且营养丰富。

7、加到冲饮品中饮用:如将核桃油直接倒入牛奶、蜂蜜、酸奶和果汁等中与其一起饮用,使饮品营养更丰富。


注意事项



健康小贴士:

长期食用核桃油可以达到以下效果:


1.健脑益智:核桃油能帮助胎儿及婴幼儿的大脑发育和智力形成,提高脑细胞活力,增强记忆力

2.促进血液循环,预防心脑血管疾病。

3.改善消化系统,提高内分泌能力。

4.防癌作用:核桃油能抑制肿瘤细胞的生长,降低肿瘤发病率。

5.抗衰老:核桃油能促进细胞生长,加速伤口愈合。能防止脑衰老,并能延年益寿。




核桃油的营养作用

1、对婴幼儿来说:核桃油有助于平衡新陈代谢,促进儿童神经系统,骨骼和大脑发育,还能润肠通便。

2、对成年人来说:有助于防止动脉硬化,心血管疾病,糖尿病和消化系统失调等疾病。

3、对于妇女来说:核桃油所含的多种营养成份,对于肌肤十分有利,是一种安全可靠的美容佳品,在西方被誉为“美女之油”。

4、对于老年人来说:核桃油可以减缓细胞膜的衰退变化,从而延缓衰老,对于骨质疏松有很好的预防作用。



通过上文介绍,我们了解到核桃油的多种吃法,在食用要注意用量哦~



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