一场关乎中国人“饭碗”的暗战在贸易摩擦中逐渐明朗。中美贸易战升级影响了中国对美国农产品的采购，中国大豆商转而大量购买巴西大豆。据彭博社报道，中国进口商上周从巴西采购了至少40艘货船的大豆，趁价格回落之际迅速下单。

中国转向巴西大豆的背后是中美贸易战的影响。随着中国对美国产品加征关税，美国大豆不再是最佳选择。中国早已构建起多元供应链，巴西、阿根廷等南美国家的大豆源源不断输入，美国不再是唯一的选择。这一动作表明中国在系统性地补齐大豆短板后，不会因单一国家的政策钳制而陷入被动。


01困局

大豆虽不直接食用，但对国人餐饮结构至关重要，直接影响食物安全和膳食结构。大豆是食用油、豆制品和动物饲料的核心原料，大豆油占我国食用植物油消费的约40%，豆粕则是生猪、家禽养殖的核心饲料原料，占据饲料蛋白来源的70%。然而，长期以来，大豆供给一直是中国粮食安全中最脆弱的“短板”。


30年前，中国对国外大豆依赖微乎其微。1995年，中国进口大豆数量仅为29.39万吨。此后，随着中国农牧业和食品业对大豆需求剧增，中国成为全球最大的买家。2024年，中国消耗约1.17亿吨大豆，其中约90%依赖进口。这种依赖源于两个结构性矛盾：一是中国人对肉蛋奶等食品的需求倍级增长；二是国内大豆产量始终没有跟上需求增长。


供需失衡背后，是美国大豆对中国市场的深度占领。2001年中国加入WTO后，美国转基因大豆凭借低价优势涌入。2000年末，美国大豆占中国进口量的一半以上。此后，虽然占比有所下降，但随着中国进口基数的不断增大，美国大豆对中国的出口总量日益增多。2015年至2017年，中国从美国进口大豆分别为2841万吨、3366万吨、3285万吨，占总进口量的比例分别为35%、40%和34%。


02纠缠


中美围绕大豆的博弈堪称“经济暗战”的缩影。美国利用技术、产能和政府补贴打击中国脆弱的大豆供应链，甚至采取非常规手段打击抗风险能力弱的中国种植户。例如2003年的“大豆战争”，美国农业部发布报告称大豆库存将降至20年最低水平，引发价格暴涨。中国压榨企业判断失误，高价签订长期采购合同。一个月后，美国农业部宣布数据存在误差，导致价格暴跌，中国企业面临巨额亏损或违约赔偿。最终，外资控制了中国85%的压榨产能。


中国对此局面进行反制，主要依靠市场采购能力。2018年，特朗普政府对中国发动贸易战，中国迅速采取反制措施，对美国商品加征关税。大豆作为重要农产品被卷入贸易风暴。中国对美大豆关税提高至25%，使美国大豆行业受损严重。2018年，美国对华大豆出口骤降50%，经济损失高达20亿美元。


即便如此，中国也未完全放弃美国大豆。美国大豆价格低于国内，且蛋白质和油脂含量更高。为了丰富餐桌和展现开放形象，中国食品业和养殖业长期与美国大豆紧密绑定。同样，美国也难以割舍中国市场。2023年，中国对美国大豆的采购量占其出口量的51%。2024年，中国又购买了美国近48%的大豆出口，继续成为美国农民的最大金主。然而，2025年关税冲突升级打破了这种平衡，中国已做好“完全脱钩”的准备。


03脱钩


中国的大豆破局之路在于两条腿走路：扩大本土种植和重构海外来源。对内，中央一号文件将“大豆扩种计划”上升为战略高度，从种植面积、模式、区域和技术等方面做了详细部署。2023年，大豆种植面积达到1.57亿亩，同比增长1.95%，是1958年以来最高水平。中国企业也在政策推动下，围绕农业科技进行大豆创新。北大荒集团尾山农场推广高蛋白、高产量的优质大豆品种，使得大豆种植最高亩产达569.25斤。重庆交通大学科研团队在内蒙古乌兰布和沙漠取得重大突破，试验田大豆亩产达280公斤。


对外，中国着力匹配更多大豆卖家，尤其是物产丰富、农业基础较好的南美国家。上一轮贸易战打响后，中国逐步减少美豆进口，巴西逐渐成为中国大豆供应重构的最大赢家。2021年以来，巴西大豆产量持续增长，保持世界第一的位置。相比美国大豆，巴西豆价格更低，含油量和蛋白含量略高，杂质含量明显较低。加上贸易摩擦背景，中国需要更加安全友善的合作伙伴。今年中美互加征关税后，巴西总统卢拉决定访华，显示商贸诚意。这让中国在大豆上的“B计划”更具确定性，给食品工业、饲料行业、养殖行业带来信心。


如今，大豆依然是美国对华出口规模最大的农产品，价值超800亿元，但在中国市场的份额已明显缩减。2017年至2024年，中国自美大豆进口量从3285万吨降至2213万吨，市场份额从34%滑落至22%。2024年，中国大豆进口中巴西大豆占比约70%，是美国的三倍多。


04写在最后


目前，巴西大豆并不能100%替代美国大豆。南北半球因素决定了两者种植与上市时间交替，单纯依赖进口巴西大豆可能在四季度和一季度出现阶段性短缺。此外，美国大豆品质更稳定，海运时间更短。即便是巴西生产的大豆，其背后可能也是美国资本的所有权，这还不包括美国资本和国际资本对农机、种子、化肥、海运等一系列生产要素的垄断。更重要的是，中国和巴西尚未实现本币结算，交易仍需通过美元完成。因此，中国还需不断开拓更多海外卖家，不仅有巴西和阿根廷这样的南美国家，还应培育非洲、中亚、东欧等其他产地。一粒大豆折射出大国农业的艰难转型，粮食安全需要“自力更生”与“广交朋友”并举。