| 重点监查学校食用油等食材 |
| 2012-9-4 |
晚报讯 为确保广大师生食品安全，昨天，上海市食安委副主任、市食安办主任阎祖强率市食药监局和市教委等部门组成的联合检查组对本市部分学校盒饭生产企业和学校食堂的食品安全情况进行检查，并向部分中小学生赠送食品安全宣传资料。食药监部门将利用两周时间对各级各类学校食堂、学生盒饭生产单位开展全覆盖监督检查，重点针对食用油、肉品、食品添加剂等高风险食品原料等。对违反《食品安全法》等法律法规的行为，将通报教育行政部门。
昨天，检查组一行先后对上海绿捷快餐有限公司、华东师大附属紫竹小学、闵行区民办华星小学等学生盒饭生产企业和学校食堂进行检查，重点检查了各单位从业人员健康证情况、原料采购、索证及台账登记、厨房内环境卫生、餐具消毒保洁、食物留样保存以及食品添加剂采购使用等情况。
为保障新学期本市学校饮食安全，市食药监管局在8月期间就组织开展了学校食品安全专项检查，共清理销毁上学期剩余不符卫生要求的食品700余公斤。从9月1日起，专项检查进入第二阶段，食药监部门将利用两周时间对各级各类学校食堂、学生盒饭生产单位开展全覆盖监督检查。检查重点针对高风险食品原料（如食用油、肉品、食品添加剂），以及各加工过程卫生状况，如有无交叉污染、是否提早加工、盒饭中心温度和食用时间是否控制在规定范围等关键环节。
据统计，目前全市共有3652户学校食堂，食堂食品安全始终保持较高水平。 46%学校食堂被评定为A级（良好）单位；53%被评定为B级（一般）单位；1%被评为C级（较差）单位。学生盒饭及学校食堂食具抽检合格率均保持在95%以上。
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