| 上海3月底散装食用油基本退市 |
| 2013-4-10 |
据《东方早报》报道，上海3月底实现散装食用油基本退市，这一消息让有着60年零拷历史的立新油酱店火了一把。
酱菜塑封了，腐乳装瓶了…… 历经60年，保留下来的零拷商品品种不过是60年前的零头。
在“遍地开花”的便利店的冲击下，立新油酱店的营业额在走下坡路，但附近的居民对这家有着国营味道的油酱店依然深深依赖。
只剩为数不多的零拷品种
曾经，街头巷尾的油酱店是零拷的主力军，菜油、豆油、红白乳腐、花生酱、辣酱、红醋、白醋、黄酒、老白酒，都可零拷。现在，位于溧阳路1384号的虹口立新油酱店只剩下豆油、花生酱等为数不多的零拷品种。
即便如此，每天，它仍然能迎来购买散装货的顾客。
昨天上午10点多，一位老阿姨拎着网兜兜着的空油桶，“装满”，这位家住宝山路的阿姨在立新零拷豆油已经好几年，每隔一个月就要来一次，“我习惯这个吃口了”。
顾老板顺时针一圈，逆时针一圈地摇起拷油机。黄澄澄的豆油缓缓流出，豆油香立马飘散开，一旁前来买无碘盐的顾客忙说“香的，香的”。
曾经能精确拷出半斤、一斤的拷油机随着岁月也失去了准头，需要放在电子秤上称一称，以此为准。顾老板还需要用那个和拷油机一个岁数的算盘拨出这一桶油的价钱。
由此，零拷油酱店即将成为历史的说法不攻自破，时至今日，仍然能在立新油酱店拷到豆油。“我们是化整为零”，顾老板解释，现在的油来自浦东的一个油脂厂，对方送来的油，20斤一桶，2桶为一箱。店员将这些油倒入拷油机。“这种质量的豆油在市面上已经少见了，超市里也没有。”另一位来拷豆油的大伯说。
正是考虑到市民的需要，顾老板和他的同事才坚持做这些吃力不讨利润的事情。
坚持做几分利润的小生意
“以专营细、小、杂商品闻名供应商品近千种，主营油、盐、酱、酒、醋、大米、切面、酱菜、茶等食品。坚持规范服务，斤准量足，高、中、低档商品齐全，满足多层次消费需要。”在上海地方志办公室虹口区名特企业中，立新油酱店被这样介绍，曾经的特色在现如今成了一份竞争力。为了能在市场竞争中抓住顾客的心，顾老板坚持做着利润只有几分钱的小生意。
两位年过八旬的老太相互搀扶着来到立新油酱店，“鲜酵母有吗？”老太问。“1块钱。”顾老板答。“还是1块钱啊？”老太有些意外。“你想涨价伐？”顾老板开玩笑地说。“不要不要。”老太一边摸着口袋一边说。
像鲜酵母这般细小的品种如今已很难觅得，店里还有裕华的硼酸浴皂、长命牌牙刷、2.5元一块的苏州蜜蜂甜酒曲都是顾老板特意拿出来展示的。
要向顾客提供这样“细、小、杂”的商品，顾老板特意保持着原本国营时的进货渠道。“现在供货商都不高兴做这些生意了，利太薄”。
它还是无碘食盐供应点，1.8元和2.5元的两种无碘盐是根据规定做的定价，不能随意提价和改动。虽然来买无碘盐的顾客一买就是5包、10包，但利润依旧微薄，“这些不比菜场里的小贩能随意提价。”顾老板说。
数十年维持国营店风格
穿白大褂、套上白手套，这些是顾老板30多年前到店后的第一件事。这个习惯并没有随着油酱店的改制而改变。“这样既卫生又亲切”，顾老板笑着说。即便便利店已24小时营业，但立新油酱还是7：00开门17：00打烊，几十年如一日地维持固有经营步调，没有标准的服务微笑，但待客接物中却处处透出一份实在和用心。
和便利店不同，立新的灯光并不通亮，玻璃也没有擦得透光，长条玻璃柜里的商品需弯下腰来才能看清。但这不妨碍它获得上海市“放心粮食店”称号。
|
|
| 更多行业动态|国际市场|粮油价格行情|食用油期指|粮油发展行业趋势>>
|
| 免责声明：本站有部分图文来自于互联网，数据仅供参考，使用前请务必核实，风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。
|
2855951771 
