当前位置:中外高端食用油招商网 > 食用油新闻
文章搜索:  
怎样选择出高营养的食用油?吃油时,应注意什么?
2021-3-3
    

一、吃油时,应注意什么?



01 要限量


不论什么油,吃多了都会增加肥胖、血脂异常等问题的发生风险。建议成年人每日食用油的量控制在25g—30g,约白瓷勺2—3勺(满满的)。



02 建议购买小包装油


购买食用油,推荐购买不同样的小包装油脂,生活中更替使用,摄入多样且均衡的不饱和脂肪酸。当然,也可选择多种不饱和脂肪酸配比而成的调和油(前提是关注食品标签上的“油脂配比”)。



03 选择等级更高的油


一般油桶的标签上会有级别的标注,比如一级、二级、三级。多种食用油都有其各自的“质量等级”,级别的限定主要是通过油品的色泽、不溶性杂质的多少、口感等指标进行划分。



 



04这些油要少吃


对于猪油、牛油、羊肉等动物荤油,棕榈油、氢化植物油、椰子油,以及反复使用的油脂等 ,要少吃或者不吃。



05 宝宝也该吃油


脂肪的摄入对于婴幼儿的生长发育有重要作用,宝宝膳食脂肪的主要来源就是以奶类为代表的动物性食品和食用油。



从宝宝6个月开始添加辅食之后,首先应该保证奶类食品和动物性食品的摄入量,以植物性食品为主的宝宝应该在餐食中适量添加油脂。  



二、怎样选择食用油?



01 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸



几十年研究的观点中指出,饱和脂肪酸是坏的脂肪酸,饱和脂肪酸的摄入与心血管疾病、高血脂、乳腺癌、前列腺癌等疾病关系密切。



但是近年来的一些研究显示,饱和脂肪酸和心血管疾病并没有直接联系,不过绝大部分研究中将饱和脂肪酸换成不饱和脂肪酸后,冠心病和心血管疾病的患病风险更小。



核桃油不饱和脂肪酸含量占比高达92%。不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体不可缺少的脂肪酸。可以降低血液粘稠度,从而改善血压高的症状;可以使人体内的胆固醇酯化,从而改善体内的高脂环境;还可以增强智力、记忆力和思维能力。



 



02 亚油酸和油酸



亚油酸是人体必需的脂肪酸之一,能起到降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化的作用,高含量代表:大豆油、葵花籽油、核桃油、芝麻油。



油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸,对软化血管有一定效用,在人和动物的新陈代谢过程中也起着重要作用,高含量代表:花生油、玉米油、菜籽油。



核桃油中含有的必需脂肪酸是自身不能合成,必须通过食物供给的脂肪酸,以欧咪伽3(亚麻酸)和欧咪伽6(亚油酸)为主,缺乏可引起胆固醇堆积、生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤(出现皮疹等)以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面的多种疾病。


核桃油亚油酸含量达到63.69%,亚麻酸含量为7.30 %,可以最大限度的确保脂肪方面的营养平衡;同时含有维生素,角鲨烯,硒元素等人体必需微量元素,是人体器官必须的营养物质。



更多行业动态|国际市场|粮油价格行情|食用油期指|粮油发展行业趋势>>
本站有部分文章来自于互联网,数据仅供参考,使用前请务必核实,风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容版权等问题请联系我网并尽快删除。