中国是转基因大豆的最大消费国和进口国，2020年进口量超过1亿吨。

原料为转基因大豆的大豆油是中国消费量最大的食用油，在食品加工和餐饮行业中也得到了广泛使用。

中国目前规定17种转基因产品采用强制性标签（仅指明转基因状态)，包括大豆、玉米、棉花和番茄。但是，这仅仅能将转基因食品与非转基因食品区分开来。

中美两国的研究人员在Foods期刊上写道：“它们没有包含足够的消费者想要知道的益处和风险信息。”

来自中国南京、美国佛罗里达等高校的研究人员合作，首次在中国对转基因食品强制性标签支付意愿进行了调查研究，该研究项目得到中国国家自然科学基金会资助。

结果显示：中国消费者愿意为转基因大豆油贴上增强版强制性标签支付更高的价格。

62%的消费者赞成给转基因大豆油贴上增强版强制性标签，并愿意为可追溯码标签买单，其次是过敏原存在标签以及营养和成分变化标签。

由于担心食品安全问题，一些中国消费者反对转基因食品。

增强版强制性标签可能会增加消费者对转基因食品的支持，因此研究人员尝试采取选择实验方法来评估消费者对增强版强制性标签的支付意愿。

研究设计

研究中使用了选择实验方法，包含三个标签属性（过敏原存在标签、营养和成分变化标签、可追溯码）和付款。

研究人员在中国东部（济南、南京、上海、广州)，中部（长春、郑州、合肥、武昌）和西部（兰州、贵阳）地区的超市和大型购物中心调查了804位消费者。

受访者被问及是否愿意为转基因大豆油的增强版强制性标签付款，以及愿意支付多少钱。

支付意愿

调查结果表明，东部、中部和西部地区分别有约67%、58%和57%的消费者愿意为转基因大豆油的增强版强制性标签付款。

对于愿意付款的消费者，愿意为可追溯码支付的平均款项为人民币18.22元(合2.80美元)；其次是过敏原存在标签，为人民币17.50元(合2.70美元)。愿意为营养和成分变化标签支付的款项最少，为人民币8.17元(合1.20美元)。

“可追溯码可以帮助消费者了解产品的来源，但无法告知潜在的风险和益处。"研究人员说道。

“过敏原存在标签以及营养和成分变化标签可以更好地帮助消费者了解转基因食品的潜在风险和益处。”

从地区上来看，东部地区的消费者对这三个属性表现出积极的偏好。中部地区的消费者只对可追溯码表现出积极偏好，而西部地区的消费者则没有表现出偏好。

有待进—步研究

该研究并未能得出应制定增强版强制性标签方案的结论。

“相反，如果增强型强制性标签方案得到批准，调查结果将为方案内容提供指导。"研究人员表示。

他们建议进行进一步的研究，包括计算额外成本、评估益处以及将此方法扩展到研究除大豆油之外的其他转基因食品。