| 南湖区把牢“三关”确保食用油安全 |
| 2014-12-10 |
食用油的原料来自哪里？地沟油又流向何方？最近，南湖区市场监管局完成了一次食用油质量安全专项治理，对食用油生产、流通、餐饮3个环节进行全程梳理，确保餐桌上的用油安全。
食用油安全与否，与居民的日常生活息息相关。区市场监管局进一步加强食用油质量安全监管工作，严厉打击生产经营违法犯罪，严把生产、流通、餐饮关，开展食用油质量安全专项治理工作，保持食用油质量安全总体稳定。
目前，在南湖区没有生产加工食用油的小作坊。对仅有的两家食用油生产企业，区市场监管部门进行了严查，把好源头，要求企业严格按照食用油生产标准组织生产，严格执行原料采购查验制度，确保生产原料进货渠道正规合法，严格按照工艺流程生产，确保生产过程符合规定，严格执行出厂检验制度，确保出厂产品合格。
市场上销售的食用油是否安全，如何掐断劣质食用油流向居民餐桌的途径？流通环节是此次食用油质量安全专项治理的重点。区市场监管部门对市场上的食用油经营主体逐户清理排查，坚决取缔无证、无照食用油经营户，监督指导食用油经营者建立健全并严格执行进货查验等自律管理制度。
农村市场是食品安全的薄弱环节，一些不合格的食用油往往被销往农村地区。因此，南湖区以农村、城乡接合部等为重点区域，把农贸市场、批发市场、粮油经销店等作为重点场所，全面开展食用油质量安全专项执法检查，严查销售假冒伪劣食用油的现象。
餐饮单位是食用油的使用大户，一旦发生食品安全事故，涉及人数多、范围广、影响大。在对餐饮单位的检查中，检查人员着重检查食用油的来源、采购时是否索取产品的检验合格证明、是否建立产品采购台账、餐厨废弃物处理是否与正规收购企业签订收购合同等。
“地沟油是很多居民关注的热点，也是我们检查的重点。”区市场监管局的工作人员说，他们重点检查了餐饮企业的餐厨废弃物流向，不允许无证单位收购。目前，南湖区餐饮企业的餐厨废弃物都由一家正规公司收购，堵住了地沟油的源头。
“不让假冒伪劣的问题食用油流向餐桌。”区市场监管局相关工作人员说，他们已检查食用油流通销售单位852家次，检查餐饮单位1435家次，抽检成品食用油25批次，目前没有发现假冒伪劣产品，市场上的食用油总体安全，市民可放心食用。
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