2020年，农产品企业“提心吊胆”的日子还在继续，家禽、蔬菜、水果、米面粮油等农产品“价格暴涨—扩大产能—供应增加—价格暴跌”的规律持续上演。为了走出农产品价格“暴涨暴跌”怪圈，实现盈利稳定性，农产品企业持续发力品牌效应，向高端市场迈进。将优质农产品卖出优质价格成为农产品企业的转型方向。

现状：“暴涨暴跌”的农产品价格

米面粮油等口粮价格一路走高、肉鸡价格持续低迷、鸡蛋价格大起大落、葱姜价格年末“翘尾”……今年的暴涨暴跌的农产品不时成为公众关注的焦点。

“卖农产品”的企业更是深陷农产品价格“暴涨暴跌”怪圈，盈利不稳定。今年，肉鸡价格一路走低，肉鸡产业链上游的企业亏损严重。前三季度，养殖大户温氏股份肉鸡销售收入同比下降严重，头部企业民和股份、益生股份等净利润下降均超70%。“卖米面粮油等口粮”企业则因玉米、大豆等原材料价格上涨，不得不提高产品价格。西王食品、道道全等多位食用油企业相关负责人均对中国商报记者表示其后续确有提价计划。

农产品价格“暴涨暴跌”怪圈背后是市场供给不稳定、产品利润率低等问题。同时，农产品缺乏品牌效应，价格暴涨后农户就会跟风种植，企业更是难以掌控市场规律。一位从事农产品品牌策划的工作人员对记者表示，对企业来说，农产品利润率较低，市场集中度也低，消费者并不偏爱某个品牌，盈利也不稳定。

新气象：优质农产品抢占高端市场

为了打破农产品价格“暴涨暴跌”怪圈，农产品企业瞄准了利润较高的高端市场。自2017年“优质粮食工程”实施以来，卖米面粮油的企业率先发力，今年成果颇丰。吉林市东福米业有限责任公司在某电商平台上仅用72小时就销售了9万包大米，成交金额约为200万元，共销售约230吨大米。该公司销售总监杨志勇告诉中国商报记者，企业的利润主要来自中高端产品，低端产品起到引流作用。通过低端产品先让消费者熟知企业品牌，再通过主打的绿色有机的高端品牌留住消费者。

“吃优质产品、认优质品牌”也成为农产品消费的新潮流。浙江省粮食集团有限公司总经理傅安民对中国商报记者表示，留住消费者总归要靠粮食品质，产品优质会吸引消费者回购。吉林市东福米业有限责任公司董事会秘书房杰也对记者表示，品牌对提升产品的附加值意义重大，如果企业没有品牌，产品肯定卖不了那么高的价格。

值得关注的是，已经打造出消费者认可的品牌的企业今年更是收获满满。粮油巨头益海嘉里今年10月上市后，首日市值突破3000亿元，旗下特色粮油产品利润可观；“卖玉米油”的西王食品于今年8月启动新建30万吨小包装玉米胚芽油项目，其相关负责人此前曾对中国商报记者表示，扩产是因为公司目前的产能无法满足市场需求，其将围绕健康厨房用品与运动营养产业扩大业务布局；挂面龙头克明面业今年上半年实现营业收入22.02亿元，同比增长32.89%，其产品毛利率增加了3.48个百分点；国内销售挂面的头部企业想念食品也于今年公布了上市计划。

展望：农产品的全产业链发展

除了发力高端市场，做全产业链的企业更成为农产品企业转型的方向。在国内肉鸡企业收入、利润纷纷双下滑的情况下，凤祥股份的业绩却逆势增长。业内人士也普遍看好全产业链企业，开源证券分析师认为，未来随着凤祥股份继续扩充深加工鸡肉生产能力，向下游餐饮、食品环节发展的新机遇，专注打造自主品牌，其在业绩上或还有亮眼表现。

许多企业也在积极将业务向产业链上下游延伸。粮油企业道道全今年拟定增加10亿元扩大包装油产能。其相关负责人曾对中国商报记者表示，这也是其向产业链上端的延伸的项目。项目达产后，道道全就会自己初榨菜籽原油、再进行精炼加工。肉鸡上市企业圣农发展也在今年对熟食业务进行加码，圣农发展相关负责人对记者表示，其将增加熟食产能，并面向消费者推出更多新品。

未来农产品产业或将进一步迈向高质量发展。粮食产业最具代表性， “十四五”时期，是打造优质粮食工程升级版的关键期和粮食产业高质量发展的攻坚期，国家粮食和物资储备局党组书记、局长张务锋此前在第三届中国粮食交易大会上表示：“我们要抓好产业链、价值链、供应链‘三链协同’，促进优粮优产、优购、优储、优加、优销‘五优联动’，实现粮食产业创新发展、转型升级、提质增效。”。